برامج نت

 
العودة   برامج نت > المنتديات العامة > منتدى استراحة أميرات برامج نت > قسم المطبخ العربى
صفحة برامج نت الرسمية على الموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك
 

قسم المطبخ العربى خاص بكل فنون الطهى والمطبخ العربى والعالمى












في حال وجود أي مواضيع او ردود مُخالفة من قبل الأعضاء ، يرجى الإبلاغ عنها فورا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة ( تقرير عن مشاركة مخالفة ) ، و الموجودة أسفل كل مشاركة .



موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-03-2007, 12:58 PM   #1
shoshooo2005
الماسي برامج نت
 
الصورة الرمزية shoshooo2005
 
تاريخ التسجيل: Dec 2006
الدولة: ღ♥ღ الأسكندرية ღ♥ღ
الجنس : انثى
المشاركات: 12,973
معدل تقييم المستوى: 354
shoshooo2005 will become famous soon enoughshoshooo2005 will become famous soon enough

Thumbs up طريقة عمل كيكة الشيكولاته بالصور

[IMG]http://abeermahmoud2006.******.com/502-Bismellah.gif[/IMG]

طريقة عمل كيكة الشيكولاته بالصور






حضري 3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنهااو ضعي في وسطها ورق الزبد كما هو موضح في الصورة رقم 1




سخني الفرن لخبز الكعكه ثم اعملي كعكة اسفنجيه تكفي مقاديرها لثلاث صوان

حضري (2) كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكه اقسميها لنصفين نصف ابيض ونصف بني

ثم ابدأي بتعبأة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس ثان بالكيك البني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائريه

احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانب القالبين

ثم اعصري حلقه اخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البني وهكذاالى ان تكون اخر شي من الخليط البني
ثم احضري القالب (3)واعصري عكس القالبين بحيث تبدأي بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا الى ان تكون اخر عصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأة الفراغات اذا وجد كما هو موضح في الصوره2




اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لإنها لاتأخذ وقت طويل في الخبز
بعد ان تستوي وتخرجيها من الفرن انزعي منها ورق الزبد كما هو موضح في الصوره



على طول قومي بترطيبها بماء الفواكه المشكله ...
احضري قدر صغير وضعي فيه 4 ملاعق كبيره من مربى التوت +2 ملعقه كبيره ماء ثم ضعيه على النار وحركي
حتى يذوب ثم صفيه وادهني بالفرشاه منه على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح في الصوره



قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني اولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضح بالصوره


اتركي الكعكه تبرد وقومي بتحضير الغاناش وهو كاكاوعلى شكل مربعات كبيره وطعمه حلو ليس مر لانه يوجد نوعان حلو ومر
المهم احضري الكاكاو وكريمة الخفق قومي بتسخينها حتى تغلي ..واثناء ذلك
قومي بتقطيع الكاكاو الى قطع كبيره ثم قومي بفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمه صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاط الكهربائي مع بعض حتىتذوب الشوكلاته
واستمري في الخفق حتى تبرد..
تزيين الكعكه

قومي بطلي جوانب الكعكه ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمه للتزيين سطح الكعكه كما في الصورة

الان ادهني باقي الكعكه واملئي اية فجوات بين الطبقات كما في الشكل



إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفأة سكين الدهن ثم ادهني الكعكه بها بيسر وسهوله
احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام مائي بهذا الشكل




احضري ورق الزبد وقيسي جوانب الكعكه به حددي بالقلم حتى بحيث يكون المقاس بنفس ارتفاع الكعكه ثم ادهني الشوكلاته المذابه عليه
املئي كيس التزيين بما تبغى من كريمة الغاناش بحيث تكون الفوهه عاديه وقومي باالعصر على شكل قطرات دموع من بداية الحافه وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلا واعصريها في دوائر متحدة المركز ..كما هو موضح


ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعنايه بواسطةالمنخل على الكعكه
ثم ضعي الكعكه في الثلاجه حتى يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكه لمدة
بعد ان تبرد انزعي برفق شريط الشوكلاته من حول الكعكه كما في الصوره


ضعي الكعكه في صحن التقديم(وأخيرا)ثم اقطعي منها جزء وترين المربعات جميله جدا.كما في الشكل



ملاحظه
الكريمة المخفوقة هي كريمة ويبنج كريم وتوجد في البرادات في المحلات
هذي الشكولاته المستخدمه










__________________
توقيع اعلاني مخالف

ادارة برامج نت


shoshooo2005 غير متواجد حالياً  
قديم 02-03-2007, 02:12 PM   #2
فرووحه
الماسي برامج نت
 
الصورة الرمزية فرووحه
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: ..::لاتلوموني اذا ذبت بهواها اوتماديت بمحبتها وغلاها القمر وده يسمونه(الإمــــارات) والنجم يغار..::
الجنس : Female
الهوايات: ..::كمبيوتر، القراءه، كتابة الخواطر،cooking..::
المشاركات: 15,263
معدل تقييم المستوى: 405
فرووحه will become famous soon enough

افتراضي

تسلمي شوشو كيكة لذيذة

ودمت بود







__________________
نك نيم مشترك


°•.ღ.•°( عندما نلمس الجانب الطيب في نفوس الناس ،
نجد أن هناك خيرا كثيرا ، قد لا تراه العين أول وهله ..
شي من العطف على أخطائهم ، شيء من الود
الحقيقي لهم، شيء من العناية غير المتصنعه
بإهتماماتهم وهمومهم ، ثم ينكشف
النبع الخير في نفوسهم )°•.ღ.•°



فرووحه غير متواجد حالياً  
قديم 02-03-2007, 02:22 PM   #3
shoshooo2005
الماسي برامج نت
 
الصورة الرمزية shoshooo2005
 
تاريخ التسجيل: Dec 2006
الدولة: ღ♥ღ الأسكندرية ღ♥ღ
الجنس : انثى
المشاركات: 12,973
معدل تقييم المستوى: 354
shoshooo2005 will become famous soon enoughshoshooo2005 will become famous soon enough

افتراضي

تسلمى فرووحة

جزاكى الله كل خير








__________________
توقيع اعلاني مخالف

ادارة برامج نت


shoshooo2005 غير متواجد حالياً  
قديم 02-05-2007, 08:24 AM   #4
BROKEN DAY
The Fast and the Furious
 
الصورة الرمزية BROKEN DAY
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
الدولة: ¤~¤ سبحان الله عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته ¤~¤
الجنس : Man
الهوايات: AnyThing
الوظيفة: EveryThing
المشاركات: 5,102
معدل تقييم المستوى: 308
BROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond reputeBROKEN DAY has a reputation beyond repute

Thumbs up



ياااااااااااااااسلام يا سلاااااااااااام يا سلاااااااااااااااااام ياااااااااسلام
شوشو هانم ؛؛ أنتي ناوية تنافسي جالكسي بالكيك اللي بتعمله ولا إيه ؟
يعطيكي ألف عافية

اقتباس:
فرووحه
الأولاد الصغار في المنتدى يحبون الكيك و الشوكولا
BROKEN DAY غير متواجد حالياً  
قديم 02-05-2007, 04:31 PM   #5
shoshooo2005
الماسي برامج نت
 
الصورة الرمزية shoshooo2005
 
تاريخ التسجيل: Dec 2006
الدولة: ღ♥ღ الأسكندرية ღ♥ღ
الجنس : انثى
المشاركات: 12,973
معدل تقييم المستوى: 354
shoshooo2005 will become famous soon enoughshoshooo2005 will become famous soon enough

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة BROKEN DAY مشاهدة المشاركة


ياااااااااااااااسلام يا سلاااااااااااام يا سلاااااااااااااااااام ياااااااااسلام
شوشو هانم ؛؛ أنتي ناوية تنافسي جالكسي بالكيك اللي بتعمله ولا إيه ؟
يعطيكي ألف عافية


الأولاد الصغار في المنتدى يحبون الكيك و الشوكولا






شكراااااااااااااااااااااااا لك





أشكرك أخى الكريم على مرورك العطر وردك الجميل








__________________
توقيع اعلاني مخالف

ادارة برامج نت



التعديل الأخير تم بواسطة shoshooo2005 ; 02-05-2007 الساعة 04:34 PM
shoshooo2005 غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



الساعة الآن 03:54 AM.


Designed by bramjnet.com, TranZ By Almuhajir
Powered by vBulletin®, Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.