مشاهدة النسخة كاملة : talab
saraahmeddz
03-19-2008, 03:54 PM
hal min ahad yaarif tarikatou tahdir el tamina el jazairiya
thank you
mahdia
03-19-2008, 07:39 PM
salut
Tamina : Gâteau de semoule au miel
http://www6.0zz0.com/2008/03/19/19/950697136.jpg
250 غ دقيق semoule moyenne
100 غ زبدة
4 ملاعق كبار عسل
قرفة
جوز او لوز محمص
الطريقة
حمري الدقيق فى مقلات على نار هادئة حركي القيق با ملعقة من خشب حتى تتحصلي على لون bien dorée
بالنسبة لي نخليهم 20 د على نار هائة.
http://www6.0zz0.com/2008/03/19/19/445467114.jpg
على نار هاية نحط في الكسرونة الزبدة والعسل
http://www6.0zz0.com/2008/03/19/19/538047051.jpg
بعد ذالك فرغي عليهم الدقيق المحمص مع التحريك خليهم فوق النار حوالي 1 دقيقة
http://www6.0zz0.com/2008/03/19/19/740507305.jpg
مباشرة بعد نزعهم من على النار فرغيهم في الصحن
http://www6.0zz0.com/2008/03/19/19/270723675.jpg
زوقيهم بالقرفة والجوز او اللوز
http://www6.0zz0.com/2008/03/19/19/461876658.jpg
http://www6.0zz0.com/2008/03/19/19/419304777.jpg
يمكن مضاعفة الكمية
وهده الوصفة كاملة تقدري تحمليها من هدا الرابط
http://www.zshare.net/download/919038486298a6/
rouba07
03-19-2008, 08:57 PM
السلام عليكم
اختي العزيزة الطمينة الجزائرية يختلف صنعها من منطقة الى اخرى
بالنسبة للطمينة المصنوعة في الشرق الجزائري فهي كالتالي
- دقيق يكون نوعا ما سميك (احرش او متوسط الخشونة)
- غرس(عجينة التمر)
- زبدة + فنجان زيت
اولا يفتت الغرس الى قطع و يوضع في اناء (قصعة)
في نفس الوقت تكوني قد وضعت مقلاة على النار متوسطة و فيها الدقيق مع التقليب المستمر
حتى يصبح الدقيق لونه دهبي ثم يسكب على الغرس و تقومي بالتدليك بيديك وتضعي الزبدة قطع و تستمري بالدلك (ان كان الدقيق غير كافي فيمكنك الزيادة)حتى تتماسك المكونات في بعضها
ثم حاولي جعلها عباره عن دائرة سمكها حوالي 1سم
اتركيها لمدة 15د الى 20د و بعدها قومي بقصها على شكل مقرودات (معين)
ارجو ان تكون الطريقة واضحة كما اريد ان اضيف ان الوصفة المشروحة فوق تدعى في الشرق الجزائري بالبسيسة
mahdia
03-20-2008, 07:32 AM
c'est une recette algeroise
saraahmeddz
03-20-2008, 09:22 AM
السلام عليكم
كل عام و انتم بخير
مشكورين على الوصفات
لكن ملف الطمينة لا يفتح معي
mahdia
03-20-2008, 10:37 AM
وآنت بخير
ألملف مخدوم ب office 2007
تفضلي ملف أخر office 2003
http://www.zshare.net/download/9218586ed66211/
saraahmeddz
03-20-2008, 01:58 PM
machkoura ya ouktahhhh
rabina ijazik kayran
saraahmeddz
03-21-2008, 09:45 AM
allah yatik el saha ya mehdiya el tamina est delicieuseeeeeeeeeeee,
merci bpc
mahdia
03-21-2008, 10:22 AM
hamdoulilah ki 3djbatek akhti
et bonne apetit
shoshooo2005
03-22-2008, 07:42 AM
شكرااااااااااااااااااا لكى أختى فى الله mahdia وشكراااااااااااا لكى أختى فى الله rouba07 على تواصلكم مع الأخت saraahmeddz
جزاكم الله كل خير بأذنه تعالى
http://www.trytop.com/viptop/4.gif
