طريقة صنع جبنة الحلوم (الجبنة السورية ) بالمنزل خطوة بخطوة بالصورة

[shoshooo2005]

http://img469.imageshack.us/img469/174/080dw.gif



طريقة صنع جبنة الحلوم (الجبنة السورية ) بالمنزل خطوة بخطوة بالصورة


اول شيء نحضر 5 ليتر من الحليب كامل الدسم



نضع الحليب في القدر حتى تصبح حرارته محتملة يعني اقرب للدافئ
http://img299.imageshack.us/img299/9444/07010601mv4.jpg



نحضر فنجان قهوة والمنفحة هذي صورتها وطبعا في منها بودرة وفي منها اقراص بس الاقراص احسن واسهل
http://img181.imageshack.us/img181/6960/07010603hn0.jpg


هذي هي صورة قرص من المنفحة لاحظوا كيف مقسم لاربع اقسام كل ربع قرص من المنفحة بساوي كيلو جبنة أي مايعادل 5 ليتر من الحليب
http://img181.imageshack.us/img181/7284/07010604mh3.jpg


ومن ثم نضع ربع من قرص المنفحة في الفنجان ومن ثم نضع عليه ذرة ملح
http://img181.imageshack.us/img181/7856/07010606yw1.jpg


وندقه بالملعقة لجعله مطحون ومن ثم نضع عليه ملعقتين ماء صغيرة
http://img181.imageshack.us/img181/5121/07010607qk4.jpg

ومن ثم بعد ان نذيبه بالماء نضعه على الحليب الدافئ ونوزعه على كله ونحرك الحليب بالملعقة كويس


http://img403.imageshack.us/img403/2664/07010611tn2.jpg


ونغطي الطنجرة


ونضعها في مكان دافئ (أنا وضعتها في فرن دافئ او نلفها ببطانية ونتركها ساعتين
http://img181.imageshack.us/img181/135/07010613ox8.jpg


ومن ثم بعد مرور ساعتين على الحليب


نحضر مصفاة
http://img181.imageshack.us/img181/5649/07010614tx1.jpg


ومن ثم نضع عليها قطعة من القماش
http://img181.imageshack.us/img181/2755/07010615ja3.jpg


لاحظوا شكل الحليب كيف صار تقريبا جبن
ناخذ منه صحن ونضعه في المصفاة
http://img181.imageshack.us/img181/5005/07010617dk5.jpg

ونضع حتى تمتلئ المصفاة ونتركه يصفى تماما تقريبا بياخذ من الوقت 3 او اربع ساعات وهو عبيصفى

http://img181.imageshack.us/img181/5732/07010618sc0.jpg


وطبعا في طريقة اسهل لتصفيته منشان ما ياخد وقت طويل احضر مصفاة ناعمة جدا واضعها عليه من فوق
http://img70.imageshack.us/img70/8409/07010619gv4.jpg


ومن ثم انتظر ليتجمع الماء ومن ثم اشيله بفنجان وارميه
http://img443.imageshack.us/img443/5837/07010620pz5.jpg


شوفو شكل الحليب بعد ماصفيناه تماما
http://img89.imageshack.us/img89/5084/07010622lg2.jpg


الحين نغطيه بقطعة قماش
http://img181.imageshack.us/img181/7177/07010623le0.jpg


ونضع عليه قدر فيها ماء عشان تكبس الجبن ونتركه اقل شيء 6 او 7 ساعات
http://img217.imageshack.us/img217/4080/07010624mr7.jpg


ومن ثم بعد ان تركنا الجبنة 7 ساعات نرفع من عليه الطنجرة ونقلبه على صحن
http://img139.imageshack.us/img139/1589/p0917061011zj5.jpg


لاحظوا صورة الجبنة ونبدأ بتقطيعها بالسكين
http://img367.imageshack.us/img367/8735/p0917061012lb6.jpg


ومن ثم نقطعها مكعبات

http://img367.imageshack.us/img367/6708/p09170610131ud3.jpg


ونضعها في قدر ونضع عليها ملح خشن (ملح صخري)كل صف من مكعبات الجبنة نضع عليه ملح ونغطيها ونتركها أقل شيء 7 ساعات

http://img404.imageshack.us/img404/7600/p0917061014gq0.jpg


وبعد ان تركناها بالملح 7 ساعات نقوم بغليها بماء وملح
نضع الماء والملح على النار حتى يغلي ومن ثم نضع فيها مكعبات الجبنة
http://img404.imageshack.us/img404/3566/07010701mg5.jpg



ونتركها حتى تطوف كما في الصورة

http://img201.imageshack.us/img201/1184/07010702po1.jpg


ومن ثم نرفعها على مصفاة ونضع عليها حبة البركة ومستكة مطحونة ونتركها لتبرد
http://img201.imageshack.us/img201/6571/07010704hn9.jpg


وهذا شكلها الاخير
http://img201.imageshack.us/img201/970/07010705ks7.jpg


وهذا شكلها من قريب
http://img247.imageshack.us/img247/6841/07010706be7.jpg

وهذا شكل ثاني لها بس هون حبة البركة كثيرة لانو بحبها كثبرة خخخخخخخ
http://img89.imageshack.us/img89/3808/06050601er8.jpg


تم بحمد الله


منقوووووووووول

http://www.s77.com/3DSmile/34/Is_009.gif

[nader1117]

100/100goooood mannnnnnnnnnnnnnnnnnnn

[shoshooo2005]

100/100goooood mannnnnnnnnnnnnnnnnnnn
شكراااااااااااااااااااااااااااااااا لك لمرورك الكريم


جزاك الله كل خير بأذنه تعالى


http://abeermahmoud.jeeran.com/330-Thanks.gif

[islam_2oo7]

جزاك الله كل خير



http://img162.imageshack.us/img162/483/1mu01ey3.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=4156&ln=ara)

http://img300.imageshack.us/img300/9738/awkatijavm7.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=22438&ln=ara)

http://img530.imageshack.us/img530/806/assadakato01za8.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=22885&ln=ara)

http://img528.imageshack.us/img528/9564/fadlo3iyadat06jb2.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=71968&ln=ara)

http://img528.imageshack.us/img528/6809/morafiqmarid01hr1.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=105343&ln=ara)

http://img528.imageshack.us/img528/623/siwak01mx2.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=2577&ln=ara)

http://img520.imageshack.us/img520/9633/nafakato02rv8.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=22063&ln=ara)

http://img520.imageshack.us/img520/2554/salamwa01jk7.jpg (http://islamqa.com/index.php?ref=69944&ln=ara)

http://img521.imageshack.us/img521/7184/kalimatanwhen4.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=4156&ln=ara)

http://img356.imageshack.us/img356/1693/kanz01lx7.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=4156&ln=ara)

[BROKEN DAY]

سلمت يداك مشرفتنا العزيزة أختي في الله شوشو
أفضل الأكلات وطرق التحضير نجدها في مواضيعك
متميزة ومتألقة دائماً
بارك الله فيك يا ألماسة المنتدى

[shoshooo2005]

جزاك الله كل خير



http://img162.imageshack.us/img162/483/1mu01ey3.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=4156&ln=ara)

http://img300.imageshack.us/img300/9738/awkatijavm7.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=22438&ln=ara)

http://img530.imageshack.us/img530/806/assadakato01za8.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=22885&ln=ara)

http://img528.imageshack.us/img528/9564/fadlo3iyadat06jb2.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=71968&ln=ara)

http://img528.imageshack.us/img528/6809/morafiqmarid01hr1.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=105343&ln=ara)

http://img528.imageshack.us/img528/623/siwak01mx2.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=2577&ln=ara)

http://img520.imageshack.us/img520/9633/nafakato02rv8.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=22063&ln=ara)

http://img520.imageshack.us/img520/2554/salamwa01jk7.jpg (http://islamqa.com/index.php?ref=69944&ln=ara)

http://img521.imageshack.us/img521/7184/kalimatanwhen4.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=4156&ln=ara)

http://img356.imageshack.us/img356/1693/kanz01lx7.jpg (http://www.islam-qa.com/index.php?ref=4156&ln=ara)
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااا لك


جزانا وأياك كل خير بأذن الله تعالى


http://img260.imageshack.us/img260/7051/no10qi9.gif

[shoshooo2005]

سلمت يداك مشرفتنا العزيزة أختي في الله شوشو

أفضل الأكلات وطرق التحضير نجدها في مواضيعك
متميزة ومتألقة دائماً
بارك الله فيك يا ألماسة المنتدى

شكراااااااااااااااااااا لك لمرورك العطر وردك الجميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييل


بارك الله فيك بأذنه تعالى


http://www.gallery.7oob.net/data/media/19/s27771.gif

[amantzor]

جزاك الله كل خير

[shoshooo2005]

جزاك الله كل خير
شكراااااااا لك

جزانا وأياك كل خير بأذن الله تعالى

http://www.gallery.7oob.net/data/media/19/s27771.gif

[abounour]

شكرا لك على هذا الموضوع الجميل والمفيد .
اللهم إغفر لى ولوالدي ولوالديك يوم يقوم الحساب.

[بــشــرى]

موضوع جميل جزاكى الله خير

[shoshooo2005]

شكرااااااااااا لكم جميعا لمروركم الكريم وردودكم الجميييييييييييييييييييييييييييييييييلة



جزانا وأياكم كل خير بأذن الله تعالى



http://alfrasha.com/up/6950945431484497773.gif