shoshooo2005
06-23-2007, 02:36 AM
http://abeermahmoud.jeeran.com/13-BASMALLAH.gif
╝◄فيتامين سي!!!►╚
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_13.jpg
!C
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_02.jpg
اسمه العلمي هو حمض الأسكوربيك Ascorbic Acid. وهو مكمل غذائي مهم جدا لكل الرئيسيات، ووجوده ضروري لإتمام مجموعة كبيرة من عمليات الأيض Metabolism، وكعامل محفّز في التفاعلات الإنزيمية. تستطيع كل الحيوانات والنباتات تصنيع فيتامين سي في جسمها عند الحاجة، ويبقى الإنسان كاستثناء وحيد، إذ يجب عليه الحصول على فيتامين سي من مصدر غذائي خارجي.
وظائف الفيتامين
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_03.jpg
• فيتامين سي هو مضاد قوي للأكسدة، أي أنه يحافظ على خلايا الجسم من العوامل المؤكسدة ويقيها من الشيخوخة المبكرة.
• وهو أيضا عامل مساعد في عملية صنع الكولاجين الذي يجعل خلايا البشرة صلبة ويقيها من التجاعيد.
• يدخل سي أيضا في تصنيع الكارنتين، الذي يدخل بدوره في تصنيع جزيئات الـATP التي هي مصدر الطاقة في الخلية.
• وهو يحسن من خواص جهاز المناعة خاصة لدى كبار السن ويقيهم من الكثير من أمراض الشيخوخة.
• يعزز فيتامين سي من حركة الحيوانات المنوية في الرجال الذين يعانون من نقص الخصوبة.
• ويحسن من امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي.
• وفي 2007 صرحت الإف دي إيه باستخدام فيتامين سي كحقن وريدية لعلاج السرطان لدى المرضى الذين لم تفلح معهم أنواع العلاج الأخرى.
• وهناك دراسات تقول إن الكميات الكبيرة من فيتامين سي تستطيع إيقاف تكاثر فيروس الإيدز، إلا أنه لم تجرِ بعد التجارب الكافية لتأكيد هذا الأمر.
أين يمكن أن تحصل عليه؟
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_01.jpg
لحسن الحظ أن فيتامين سي موجود بوفرة في كثير من الأطعمة، أشهرها بالطبع الثمار الحمضية مثل البرتقال والليمون والجريب فروت والمانجو والجوافة والكيوي. وأيضا في الفلفل الأحمر والبقدونس والأناناس والبطاطا والفراولة. ويعتبر الكبد من أهم المصادر الحيوانية للفيتامين، وهو موجود أيضا ولكن بدرجة أقل في اللحوم.
وإلام يؤدي النقص؟
يؤدي نقص فيتامين سي في الجسم إلى الإصابة بالإسقربوط، ويؤدي الإسقربوط إلى نزيف من الأغشية المخاطية في الجسم خاصة من اللثة، وتكون بقع على الجلد خاصة على الساقين والفخذين، ويبدو المصاب شاحبا ومكتئبا، وفي الحالات المتقدمة تسقط الأسنان وقد يؤدي إلى الوفاة.
والمشكلة أن الجسم البشري لا يستطيع تخزين فيتامين سي، وبالتالي لابد من الحصول عليه يوميا من الغذاء.
الاحتياج اليومي
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_14.jpg
تختلف الكميات الموصى بها من فيتامين سي باختلاف المنظمات الطبية، إلا أن الإنسان البالغ يحتاج في المتوسط إلى 90 مليجرام من فيتامين سي يوميا بحد أدني. أما الحوامل والمدخنون والواقعون تحت ضغط عصبي فيحتاجون إلى كميات أكبر، بحيث لا تزيد الكمية اليومية عن 2 جرام، فإذا زادت عن ذلك أصيب الشخص بالإسهال. والغريب أن المصابين بالسرطان والأنفلونزا لا يصابون بالإسهال من تعاطي كميات كبيرة جدا من فيتامين سي بعكس الأشخاص الأصحاء.
ممنوع من التسخين!
فيتامين سي حساس للحرارة Thermolabile، وبالتالي فهو يتحلل في درجات الحرارة العالية عند 190 درجة مئوية. لحسن الحظ أن الماء المغلي عند 100 درجة غير كاف لتحليل الفيتامين، وبالتالي فستحصل على بعض الفائدة من كوب الليمون الساخن الذي تعده لك والدتك عندما تكون مصابا بالبرد، وإن كان يظل من المفضل أن تتناوله باردا.
أما قلي الطعام أو شيّه أو تحضيره في أواني الطهي التي تعمل بالضغط فهو كفيل تماما بتحليل الفيتامين.
http://www.s77.com/pic/data/media/439/Islam_s77_101.gif
╝◄فيتامين سي!!!►╚
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_13.jpg
!C
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_02.jpg
اسمه العلمي هو حمض الأسكوربيك Ascorbic Acid. وهو مكمل غذائي مهم جدا لكل الرئيسيات، ووجوده ضروري لإتمام مجموعة كبيرة من عمليات الأيض Metabolism، وكعامل محفّز في التفاعلات الإنزيمية. تستطيع كل الحيوانات والنباتات تصنيع فيتامين سي في جسمها عند الحاجة، ويبقى الإنسان كاستثناء وحيد، إذ يجب عليه الحصول على فيتامين سي من مصدر غذائي خارجي.
وظائف الفيتامين
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_03.jpg
• فيتامين سي هو مضاد قوي للأكسدة، أي أنه يحافظ على خلايا الجسم من العوامل المؤكسدة ويقيها من الشيخوخة المبكرة.
• وهو أيضا عامل مساعد في عملية صنع الكولاجين الذي يجعل خلايا البشرة صلبة ويقيها من التجاعيد.
• يدخل سي أيضا في تصنيع الكارنتين، الذي يدخل بدوره في تصنيع جزيئات الـATP التي هي مصدر الطاقة في الخلية.
• وهو يحسن من خواص جهاز المناعة خاصة لدى كبار السن ويقيهم من الكثير من أمراض الشيخوخة.
• يعزز فيتامين سي من حركة الحيوانات المنوية في الرجال الذين يعانون من نقص الخصوبة.
• ويحسن من امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي.
• وفي 2007 صرحت الإف دي إيه باستخدام فيتامين سي كحقن وريدية لعلاج السرطان لدى المرضى الذين لم تفلح معهم أنواع العلاج الأخرى.
• وهناك دراسات تقول إن الكميات الكبيرة من فيتامين سي تستطيع إيقاف تكاثر فيروس الإيدز، إلا أنه لم تجرِ بعد التجارب الكافية لتأكيد هذا الأمر.
أين يمكن أن تحصل عليه؟
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_01.jpg
لحسن الحظ أن فيتامين سي موجود بوفرة في كثير من الأطعمة، أشهرها بالطبع الثمار الحمضية مثل البرتقال والليمون والجريب فروت والمانجو والجوافة والكيوي. وأيضا في الفلفل الأحمر والبقدونس والأناناس والبطاطا والفراولة. ويعتبر الكبد من أهم المصادر الحيوانية للفيتامين، وهو موجود أيضا ولكن بدرجة أقل في اللحوم.
وإلام يؤدي النقص؟
يؤدي نقص فيتامين سي في الجسم إلى الإصابة بالإسقربوط، ويؤدي الإسقربوط إلى نزيف من الأغشية المخاطية في الجسم خاصة من اللثة، وتكون بقع على الجلد خاصة على الساقين والفخذين، ويبدو المصاب شاحبا ومكتئبا، وفي الحالات المتقدمة تسقط الأسنان وقد يؤدي إلى الوفاة.
والمشكلة أن الجسم البشري لا يستطيع تخزين فيتامين سي، وبالتالي لابد من الحصول عليه يوميا من الغذاء.
الاحتياج اليومي
http://www.boswtol.com/panorama/images/149/panorama_14.jpg
تختلف الكميات الموصى بها من فيتامين سي باختلاف المنظمات الطبية، إلا أن الإنسان البالغ يحتاج في المتوسط إلى 90 مليجرام من فيتامين سي يوميا بحد أدني. أما الحوامل والمدخنون والواقعون تحت ضغط عصبي فيحتاجون إلى كميات أكبر، بحيث لا تزيد الكمية اليومية عن 2 جرام، فإذا زادت عن ذلك أصيب الشخص بالإسهال. والغريب أن المصابين بالسرطان والأنفلونزا لا يصابون بالإسهال من تعاطي كميات كبيرة جدا من فيتامين سي بعكس الأشخاص الأصحاء.
ممنوع من التسخين!
فيتامين سي حساس للحرارة Thermolabile، وبالتالي فهو يتحلل في درجات الحرارة العالية عند 190 درجة مئوية. لحسن الحظ أن الماء المغلي عند 100 درجة غير كاف لتحليل الفيتامين، وبالتالي فستحصل على بعض الفائدة من كوب الليمون الساخن الذي تعده لك والدتك عندما تكون مصابا بالبرد، وإن كان يظل من المفضل أن تتناوله باردا.
أما قلي الطعام أو شيّه أو تحضيره في أواني الطهي التي تعمل بالضغط فهو كفيل تماما بتحليل الفيتامين.
http://www.s77.com/pic/data/media/439/Islam_s77_101.gif