موسوعة البهارات والتوابل ----------------- أرجوا التثبيت

[alaa pink]

http://i250.photobucket.com/albums/gg256/alaa_88/sssdddfggg.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/a.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/a-.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/a--.jpg

التوابل الطبيعية: صيدلية متنقلة للعلاج

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/curries3.gif


البعض يرى ان التوابل تستحق أن تنقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان

تعد التوابل أحد أسرار الطبيعة والطعام اللذيذ معا ‏ لأنها تعطيه النكهة وتكسبه الرائحة الزكية التي قد تميز الشعوب بعضها عن بعض لكن ‏ ‏الكثير من النساء قد لا تدري ان هذه التوابل قد تحافظ على صحة افراد الاسرة

وهناك من يرى أن بعض التوابل يستحق ان ينقل من دولاب المطبخ الى رفوف صيدلية ‏ ‏المنزل لما لها من فوائد طيبة وصحية للإنسان بعد ان اثبتت الابحاث ان بها مكونات ‏ ‏طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات وتقاوم التسمم الغذائي وتفيد في علاج بعض ‏ الأمراض

ويقول الطبيب هنري عوض اكد استشاري الأمراض الجلدية والتناسلية والخبير في العلاج بالأعشاب ‏ ‏والنباتات ‏اهمية ان تزود ربة المنزل مطبخها بالتوابل والاعشاب التي تحتوي على فوائد صحية.
ويشير عوض الى ان تناول الزنجبيل مفيد في علاج احتقان الحلق وتوسيع الدورة ‏ ‏الدموية أما اذا خلط مع القرفة والمحلب فانه يزيد من نشاط الدورة الدموية وحرارة ‏ ‏الجسم موضحا ان القرفة الدارسين تعد ايضا فاتحة للشهية ومنشطة للجهاز الهضمى

واضاف ان الكراوية تفيد في علاج التهابات المعدة واضطرابات القولون وتطرد ‏ ‏الغازات والبلغم كما انها مهضمة وتعطى للأطفال الذين يعانون من تقلص بالأمعاء اما ‏ ‏اليانسون فيفيد في علاج النزلات الشعبية وطرد الغازات كما يعد مهدئا للجهاز ‏ ‏العصبى

ولفت عوض الى ان كوبا واحدا من البابونج المغلي يعتبر صيدلية كاملة فإذا غسل به ‏ ‏شعر الرأس اكسبه لمعانا واذا غسل به الوجه أزال الدهنيات العالقة به والتجاعيد او ‏ ‏كغسيل للعيون او كمضمضة يقوى اللثة ويمنع التهابات الحلق كما ان شربه مهضم ومهدئ

أما الشمر نافع للقولون ومدر للبول ويعد وصفة جيدة للقولون العصبى ‏ ‏الذي لا يزال يحتار في علاجه على مستوى العالم ويعانى منه الكثيرون كما انه ينشط ‏ ‏الكبد ويعالج الدوخة والصداع.‏ ‏ وذكر ان الزعتر المشهور في بلاد الشام ويرتبط استخدامه بزيت الزيتون فدائما ما ‏ ‏يكونان معا جبهة قوية لمقاومة الأمراض مشيرا إلى أن الزعتر يحتوى على مواد قاتلة ‏ ‏للميكروبات تحمى الجسم من امراض الجهاز الهضمي وتقاوم أنواع التسمم الغذائي

واضاف عوض ان حصى اللبان والمرمرية من التوابل المعروفة في المنطقة ‏ ‏العربية وقد عرفها المصريون القدماء وتستخدم حصى اللبان كمنشط للجهاز الهضمى ‏ ‏ومانع للتقلصات وهاضم للمواد الدهنية فيما تغلى المرمرية لتهدئة المعدة

وذكر عوض ان البردقوش يفيد في علاج امراض الجهاز الهضمي والروماتيزم والأرق ‏ وآلام الطمث كما ان الكمون مفيد صحيا كهاضم للأطعمة ومدر للبول ومثله الكزبرة ‏ ‏التي تستعمل أيضا في علاج الصداع المزمن

وذكر ان الكركم بلونه الاصفر القوى الذي يستخدمه الهنود في صنع الكارى فانه ‏ ‏يحتوى على مواد لها تأثيرات مضادة للتجلط والاكسدة ومخفضة للكوليسترول وسكر الدم ‏ ‏ومثبطه لبعض الاورام.‏
أما الشطة فذكر انها تعد من اهم التوابل الفاتحة للشهية وتستخدم اما طازجة او ‏ ‏مطحونة كما تستخدم
في الصناعات الغذائية مثل التخليل وحفظ الاغذية واللحوم ‏ ‏ومكسبات الطعم والرائحة وهي مصدر لفيتامينى أ وَ ج كما تستخدم في الطب الشعبى

وأضاف ان الشطة تقوى الدورة الدموية وتنشط القلب لكنه نصح بعدم الافراط في ‏ ‏تناولها لان لها بعض الاعراض الجانبية مثل البواسير كما يجب منعها في حالات ‏ ‏الاصابة بقرحة المعدة او سوء الهضم
واشار عوض الى ان الفلفل الاسود يعتبر "ملك البهارات" على اختلاف انواعها ‏ ‏واشكالها وباستطاعته القضاء على عدد كبير من الميكروبات وهو مسيل للعاب وفاتح ‏ ‏للشهية وهاضم جيد وطارد للغازات واستخدمه البعض كعلاج للسعال والربو وبعض امراض ‏ ‏القلب

وبين ان النعناع يعمل على تخفيف تشنجات الأمعاء ويزيد افراز العصارة الهاضمة ‏ ‏في المعدة والامعاء فيما يساعد الحبهان (الهيل) ذو الرائحة العطرة الزكية على ‏ ‏الهضم ويمنع الغثيان والقيء كما يضاف الى الشاي والقهوة لتطييبهما

واكد ان قائمة التوابل التي يشتهر بها العرب طويلة وممتدة وتضيف إلى الطعام أو ‏ ‏الشراب الكثير من الفوائد الصحية فمنها ما يفتح الشهية لتناول الطعام ومنها ما ‏ ‏يحفظ الطعام من الفساد ويقاوم التسمم ومنها ما يحمى جسم الانسان من الأمراض

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/eddeb7ab1f.gif

التوابل هي خلاصات نباتية تؤثر في الشم والذوق فتزيد من إفراز العصارة الهاضمة وهي من العطارات المشهورة وتنقسم الى

توابل عطرية كالزنجبيل والقرنفل وجوز الطيب.. ‏

توابل حارة كالفلفل الاسود والاحمر.. ‏

اعشاب مثل الزعتر والنعناع.. ‏

فالعطريات تحدث الشعور بالدفء وهي تزيل الانتفاخ والاحساس بالضيق عند امتلاء المعدة بالطعام ‏

أما الاعشاب فنظرا لما تحويه من مركبات الثيمول والمنتول فهي تسبب الاحساس بالبرودة في الفم ‏

أما النوع الثالث فهو يساعد على زيادة الافرازات المعدية ‏

ونذكر بعض انواع التوابل ‏

القرنفل: الذي يقوي الدماغ ويزيل البلغم ويقوي الصدر والمعدة والكلى والكبد والطحال. ويوجد في جبال الصين وهو حار ورائحته زكية ‏

الزنجبيل: رائحته زكية وطعمه حار وهو مفيد لطرد الغازات وسوء الهضم ويكثر تناوله شتاء لانه يمنح الاحساس بالحرارة والدفء ونظرا لرائحته الجميلة فإنه يوضع مع البسكويت والكعك.. ‏

جوز الطيب: سمي بالطيب لانه يدخل في تركيب الطيب والعطورات وهو موجود في جزيرة سومطرة وله رائحة عطرة وهو ذو تأثير منبه اذا أخذ بكميات قليلة، اما اذا أُخذ بكميات كبيرة فهو يسبب تسمما في الجسم، كما يفيد في التخلص من اليرقان وعسر البول ‏

الخردل: يساعد على فتح الشهية وهو نوعان ابيض وأسمر فينبه غدد اللعاب ويفيد في علاج امراض الروماتيزم والنقرس ويستعمل كحمامات ويضاف اليه مسحوق بذر الكتان ليعجن بالماء البارد ويوضع على مكان الألم لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى لا يلتهب الجلد.
-------------------------------------------

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/--.jpg


أشهر أنواع الخلطات
للبهارات و التوابل




خلطة المسالا
( أشهر الخلطات )

المقادير

حلبة جافة
كسبرة جافة
كمون حبوب
قرفة عيدان
قرنفل صحيح
فلفل أسود حبوب
شطة

المقادير متساوية أو حسب الرغبة


الطريقة

تطحن المقادير معا جيدا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام .
هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم و الدجاج و المشويات
و الصوانى والطواجن



http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


خلطة السبع حبوب
1x7


المقادير

كل الحبوب صحيحة

1 كوب حبهان
1 كوب قرفة
1 كوب كمون
1 كوب كسبرة
1 كوب فلفل أسود
2/1 كوب قرنفل
2/1 كوب جوزة الطيب

الطريقة

نضع الحبوب فى صينية وندخلها الفرن
لمدة 5 دقائق لأزالة الرطوبة منها
وتبرد ثم نطحنها جيدا
ونضعها فى أناء زجاجى محكم الغلق
ونضع معها قليل من الأرز داخل قطعة من الشاش
لأمتصاص الرطوبة منها


هذه الخلطة تستخدم فى تتبيل اللحوم و الدجاج و المشويات
و الصوانى والطواجن



http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg



خلطة بودرة لعمل صلصة السلطة الفرنسية



المقادير


3 ملاعق طعام سكر ناعم
4/3 ملعقة شاى ملح
8/1 ملعقة شاى فلفل أسود
2/1 ملعقة شاى مستر جاف ناعم
2/1 ملعقة شاى بابريكا
2/1 ملعقة شاى اوريجانو مجفف
4/1 ملعقة شاى ثوم بودرة
1 ملعقة شاى بصل بودرة

الطريقة

اخلطي جميع المكونات معا جيدا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق لحين الاستخدام .
عند الاستخدام اخلطي الخلطة مع ½ كوب زيت و ¼ كوب خل و ½ كوب كاتشاب

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


خلطة أعشاب للدجاج أو لحشوة الدجاج

المقادير
1 ملعقة طعام روزماري .
1 ملعقة طعام اوريجانو .
1 ملعقة طعام مرامية .
1 ملعقة طعام زنجبيل .
1 ملعقة طعام مردقوش .
1 ملعقة طعام صعتر جاف .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم

الطريقة
اخلطي المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .

لتستخدميها في الشوربات والدجاج واللحم والسلطات والصلصات ...


http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


خلطة بهارات الفاهيتا


المقادير


3 ملاعق طعام نشا الذرة
2 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
1ملعقة طعام ملح
1 ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة طعام سكر .
2 ½ ملعقة شاي مكعب مرقة دجاج ناعم .
1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
½ ملعقة شاي ثوم بودرة .
½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
¼ ملعقة شاي فلفل أحمر مجفف مكسر .
½ ملعقة شاي كمون ناعم


الطريقة


اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .



http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


خلطة بهارات الشاورما



المقادير

1ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
½ ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
½ ملعقة شاي مسمار ناعم .
½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .



الطريقة

اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق
. استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم .



http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


خلطة بهارات الشيف ايميرل لاجاس
( بهارات رهيبة لجميع الوصفات )


المقادير

3ملاعق طعام بابريكا .
2 ملعقة طعام ملح .
2 ملعقة طعام بقدونس مجفف .
2 ملعقة شاي بصل مجفف .
2 ملعقة شاي بودرة ثوم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
1 ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
1 ملعقة شاي ريحان جاف .
1 ملعقة شاي صعتر جاف .
½ ملعقة شاي ملح الكرفس

الطريقة

اخلطي المكونات معا في اناء كبير بالملعقة ليختلط جيدا
. ضعيه في وعاء محكم الاغلاق ، لمدة 3 شهور .


http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

بهارات التندوري

المقادير

1ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة طعام كركم .
1 ملعقة طعام ملح .
1 ملعقة طعام فلفل أبيض


الطريقة

اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف



http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


خلطة الكاجن
للأطعمة المقلية ...



المقادير


3 أكواب دقيق .
2 كوب دقيق الذرة .
1 كوب نشا الذرة
3ملاعق طعام بايكنج باودر .
3 ملاعق طعام ملح .
3 ملاعق طعام بودرة بصل .
3 ملاعق طعام بودرة ثوم .
2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
¼ كوب بهارات أولد بي
old bay seasoning .


الطريقة

اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .




http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg



خلطة الأعشاب الايطالية



المقادير


1ملعقة طعام أوريجانو مجفف .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
2 ملعقة شاي ملح البصل ( أو ملح مخلوط مع بصل البودرة )
1ملعقة طعام ريحان مجفف
1ملعقة شاي روزماري مجفف
½ ملعقة طعام صعتر مجفف


الطريقة

اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف .


لاستخدامها مع البقسماط والاسكالوب والدجاج والسلطات والصلصات ..




http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


خلطة البهارات الخمسة الصينية
( Chinese five spice )


المقادير

1ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
½ ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم 1

الطريقة

اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف

لاستخدامها في الطعمة الشرق آسيوية ..


http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


تغميسة زيت ايطالية لذيذة للخبز

المقادير

ملعقة شاي ثوم بودرة .½
ملعقة شاي اوريجانو ½
ملعقة شاي ريحان ½
ملعقة شاي روزماري.½
ملعقة شاي مارجورام ½
ملعقة شاي صعتر ½
رشة فلفل أحمر خشن .
زيت زيتون .

الطريقة

اخلطي جميع الأعشاب معا في اناء صغير واضيفي له كمية زيت زيتون كما تحبين .
استخدمي هذه الخلطة للتغميس مع الخبز الايطالي المقرمش أو الخبز الفرنسي ( الباجيت )


http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


صور لأشهر أنواع
( البهارات و التوابل )
و مسمياتها
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/7-5.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/8-5.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/9-5.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/10-3.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/3-7.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/4-8.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/5-6.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/6-6.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/2-7.jpg
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/1-7.jpg

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


إليكم ملخص لفوائد بعض المشروبات العشبية



الينسون
Pimpinella anisam / Anise
الجزء المستخدم منه:
البذور
زيت طيار عطري يستخرج من البذور
المادة الفعالة:
الانيثول Anethol وهى مسكن قوى للتشنجات ومفيدة للهضم والسعال والحساسية والربو
السافيكول Methylchavicol
تربين Terpene
الأمراض التي يفيد فيها:
أولا: الجهاز الهضمي:
يقوى الجهاز الهضمي خاصة للمسنين
فاتح للشهية
طارد للغازات من المعدة
يسكن المغص المعوي للأطفال بمنع تخمر الحليب بالأمعاء
يقوى الكبد والطحال ومفيد للاستسقاء
يطيب رائحة الفم بمضغ بذوره
يجلو الأسنان بتدليكها بمطحون بذوره أو رماد بذوره ( رماد : حروق البذور )
يسكن آلام الأسنان واللثة بالمضمضة بمغلية مع الإمساك بالفم لثوان ثم البلع
مهزل فيمنع زيادة الوزن ( السمنة )
يمنع المغص الذي تحدثه النباتات المسهلة مثل الراوند والسنامكى بإضافته إليها
ثانيا : الجهاز التناسلي البولي:
ينشط المخاض فيسهل الولادة
يدر الطمث ( الدورة الشهرية ويسكن آلامه)
يدر حليب المرضع
يقوى وينشط المبايض
منبه جنسي للرجال إذا شرب بكمية قليلة
يقوى الكلى وينشطها
يدر البول ويفتت الحصى
جيد لالتهاب البروستاتا
ثالثا : الجهاز التنفسي
يسكن السعال والحساسية الربو بشربه محلى بعسل النحل بعد الوجبات
رابعا : الجهاز الدوري
يذهب خفقان القلب بمضغ بذوره
منوم لكن بحدود
يسكن الصداع والدوار ( الدوخة) باستنشاق دخان بذوره الملقاة على فحم مشتعل او شربا لزيته
خامسا : الأمراض الجلدية
يقتل القمل والصئبان بتدليك فروة الرأس بمطحون بذوره معجون بخل أو بزيته
سادسا : الآذن
يعالج أوجاع الآذن من ضربة أو صدمة ويزيل الصمم بنقع مصحون بذوره في زيت ورد والتصفية ويقطر الزيت بالآذن مرتان يوميا.
سابعا : العين
يشفى الرمد وحساسية العين والتهاباتها من اثر أدخنة وغبار بتقطير مغلي بذوره بالعين
طريقة الاستخدام:
البذور السليمة ملعقة صغير تغلى في كوب ماء وتحلى بعسل نحل وتشرب مرتان يوميا .
البذور المطحونة ملعقة صغيرة ممسوحة تغلى في كوب ماء غلوه سريعة أو تقلب في كوب ماء ساخن وعندما يفتر يحلى بعسل النحل ويشرب 1-3 مرة يوميا
الزيت يضاف 6 نقطة زيت على ملعقة عسل نحل وتبلع بمشروب فاتر على الريق وعند اللزوم وعند حدوث دوار أو صداع أو ضيق نفس .
الينسون والمخبوزات:
في التراث ومن القديم يضاف الينسون على سطح المخبوزات كمحسن للطعم وبالتالي يتم استفادة الجسم من خصائصه الوقائية والعلاجية العديدة
الآثار الجانبية :
لا يوجد طالما استخدم بالجرعة المحددة إلى 3 مرات يوميا أو بما لا يزيد عن 15 جرام يوميا .

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

البابونج
الجزء المستخدم منه:
الأزهار
زيت عطري مستخرج من الأزهار
المادة الفعالة :
الازولين .
غليكوزيد الايثين وفلافون وحـمض الانثاميك والانثاميدين والمتريين وتريكارين وانثامول .
مواد مرة مضادة للعفونة ومسكنة للآلام التشنجية ومواد لعابية.
الأمراض التي يفيد فيها :
أولا: الجهاز الهضمي:
يعالج التهاب اللثة والأسنان والحلق وتقرحات الفم بالغرغرة به والبلع
يدر الفضلات وملين خفيف ويعالج الإمساك حقنا بالشرج لمغلية
طارد للغازات
مذهب للدوسنتاريا بحقن مغلية بالشرج
مفرز للصفراء ومسكن للآلام المرارة ويشرب جرعات صغيرة منه على مدار اليوم ( كل ساعتين )
يسكن الآلام ويشفى قرح المعدة والإثنى عشر والقرح المزمنة بشرب جرعات صغيرة منه كل ساعتين وشرب كوب منه قبل الوجبات بساعة ونصف .
ثانيا : الجهاز التناسلي البولي
ينشط الكلى ويدر البول والأملاح لذا فهو جيد لمرضى النقرس
يسكن آلام الكلى وحرقان البول ويزيل التهاب المثانة
يعالج الإفرازات المهبلية البيضاء غسولا بمغلية موضعيا
يسكن آلام المبيض وأسفل البطن
ثالثا : الجهاز التنفسي:
يشفى الزكام باستنشاق بخاره بالأنف 3 دقائق
يذهب السعال الديكى
يسكن الربو والتهابات القصبات الهوائية المزمن
رابعا : الجهاز الدوري :
يقوى الأعصاب يزيل الإعياء والتعب والإرهاق الذهني
يزيل الصداع شربا وتدليكا بزيته لموضع الصداع
يسكن الآلام الروماتيزمية ويفيد الرضوض بعمل كمدات موضوعية لمغلية
يـخفض الحرارة خاصة للحميات لكونه مفرز للعرق
يقي من جلطات الدم حيث يساعد على سيولة الدم
خامسا : الأمراض الجلدية :
مقوى ومنظف ومطهر وملمع للبشرة غسولا بمغلية فاترا موضعيا
يزيل الالتهابات والتسلخات الجلدية
يقضى على فطريات البشرة
يطهر الجروح .
يسكن الاكزيما المثيرة للحكاك وقرح الفراش باستعماله شربا ودهانا
يمنع وجيد للسع الحشرات
يقلل من تشقق البشرة
يساعد البشرة على التخلص من إفرازاتها الدهنية .
سادسا : العين
ينظف العين ويريحها ويزيل التهاباتها بعمل كمادات دافئة على العين وهى مغلقة .
طريقة الاستخدام :
تقلب ملعقة صغيرة في لتر ماء ويصفى ويغطى دقائق ويحلى بعسل نحل ويشرب 3 مرات يوميا ويفضل الشرب على معدة خاوية أو على الريق وعند النوم .
تغلى ملعقة كبيرة في لتر ماء ويطفئ ويستعمل موضعيا للمهبل والجلد والشعر
توضع 6 نقط زيت بابونج على ملعقة عسل نحل وتشرب على الريق وعند النوم وعند اللزوم
يخلط الزيت بضعف وزنه زيت لوز ويستعمل موضعيا على البشرة .
الآثار الجانبية :
الإفراط في شربة أكثر من 3 أكواب يوميا يسبب حدة المزاج والدوخة وثقل الرأس والأرق والميل للقيء .

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

البردقوش

يطرد البلغم والغازات والأرق - يسكن السعال والربو - فاتح للشهية - يلين - يسكن المغص - ينظم الطمث والضغط والغدد - يهدئ الأعصاب - جيد لجميع مشاكل الشعر - مطهر للجروح والاكزيما موضعيا .

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

الزنجبيل
جنزبيل – جنجر
Ginger _ Zingber

الجزء المستخدم منه:
الرويزومات (الطازجة – الجافة الناعمة)
الزيت مستخرج من الريزومات
المادة الفعالة:
صموغ دهنية ونشا – راتنج زيتى مطهر ومضاد للحمى – مجموعة الجينجيرول – مجموعة الشوجاؤل .
الأمراض التي يفيد فيها:
أولا: الجهاز الهضمي
يقوى المعدة
طارد للغازات
يحسن الهضم
مضاد للإسقربوط ( داء صفر الأسنان)
يدر الفضلات
يقاوم التخمة والغثيان ( خاصة للحامل)
مسكن للقولون
يمنع تكون القرح
ثانيا : الجهاز التناسلي والبولى:
يقوى جنسيا بشربة فاترا محلى بعسل نحل أو يقلب في حليب ساخن محلى بعسل ويشرب مرتان يوميا لمدة شهر على معده خاوية
يسكن مغص الطمث شربا ودلكا
يعالج النقرس
ثالثا : الجهاز التنفسي:
يشفى التهاب الحنجرة شتاء
منفث وطار للبلغم
مسكن للربو ويعمل كمادات بمغلية على الصدر ثم يدلك بزت زيتون
يقلل من احتقان ألا حبال الصوتية
رابعا : الجهاز الدوري:
يسكن الصداع النصفي
يوسع الأوعية الدموية بالجلد مما يزيد من كمية الدم المندفع إليها حيث الشعور بالدفيء
يلطف حرارة الجسم لكونه معرق
يقاوم ويطرد السموم
يشفى من الذبحة الصدرية
ينظم الدورة الدموية
يطرد الماء خاصة بالساق والركبة
يسكن الروماتيزم والانزلاق الغضروفي القطني شربا ودهانا بزيته
بنشط الغدة النخامية لذا له تأثير طيب على الجلد والعضلات والعظام والقوة الجنسية والطاقة
طريقة الاستخدام:
ملعقة صغيرة مهروس زنجبيل طازج أو ملعقة صغيرة ممسوحة زنجبيل جاف تقلب في كوب ماء ساخن ويغطى دقائق ويحلى بعسل نحل ويشرب على الريق وعند النوم
يعجن الزنجبيل الجاف بعسل النحل ويؤكل ملعقة كبيرة على الريق وعند النوم بمشروب فاتر
يضاف 6 نقط زيت زنجبيل على ملعقة عسل نحل وتشرب على الريق وعند النوم بمشروب دافئ
الآثار الجانبية:
لا يوجد طالما تم استخدامه باعتدال وتم تحليته بعسل نحل.


http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

الشمر
الجزء المستخدم منه:
البذور
زيت عطري مستخرج من البذور
المادة الفعالة:
الاينثول – الفانشون – اكسالات – بينين – كمفين – ليمونين – بكتين – فلاندرين – سينارين – كارفيكول – فيتامينات أ ب ، ج معادن كالسيوم وفوسفور وحديد وبوتاسيوم – مواد مقشعة مثيرة لإفرازات الغدد مواد مسكنه للتشنجات وطاردة للغازات – بروتين 19% - سكاكر 3-5% .
الأمراض التي يفيد فيها:
أولا: الجهاز الهضمي
ينشط إفرازات الغدد الهضمية لذا فهو يعالج سوء الهضم بالمعدة والأمعاء.
فاتح للشهية
طارد للغازات سفا لبذوره الناعمة أو شربا لمستحلبة المحلى بعسل نحل
يزيل المغص المعوي للأطفال بحقنة شرجيا لمغلي بذوره
طارد للديدان سفا لبذوره مع سكر نبات عند النوم
يقي من سرطان المعدة
يسهل هضم الأغذية الثقيلة مثل الفول والفاصوليا بإضافتها إليها أثناء الطهي
يزيل التهاب الفم والحلق ويفيد خلخله الأسنان بالغرغرة والمضمضة بمغلي بذوره
يقلل السكر بالدم
ثانيا : الجهاز التناسلي
ينبه القدرة الجنسية إذا أديم شربة .
ثالثا : أمراض النساء
يدر الحليب للمرضعات .
ينظم الطمث .
يعالج متاعب انقطاع الطمث بسن اليأس شربا لمستحلب بذوره المحلاة بعسل نحل أو 5 نقط من زيته مع عسل النحل .
رابعا : الجهاز البولي
يفيد التهاب الجهاز البولي ويدر البول بشرب مغلي بذوره مع الخلة البلدي والحلفا بر
يفتت حصوات الكلى بشرب زيته مع عسل نحل
خامسا : الجهاز التنفسى
يسكن السعال والربو والتشنج ويفيد بحة الصوت شربا لمستحلب بذوره أو تدليكيا بزيته مع زيت لوز مر للصدر مساء . طارد للبلغم شربا بالمغلي بذوره مع النعناع
سادسا : الجهاز الدوري
يزيل الإجهاد الذهني ويقوى الذاكرة ويهدئ الأعصاب ويفيد التهاب النسيج الخلوي
سابعا : العين
يزيل التهاب العين وإجهادها بعمل كمادات فاترة للعين بمغلي بذوره بدون تحلية
طريقة الاستخدام :
البذور :
تطحن البذور وتقلب ملعقة صغيرة في كوب ماء ساخن ويغطى دقائق ويحلى بعسل نحل للحصول على مستحلب البذور ويشرب 1-2 مرة يوما .
الزيت :
يضاف 5 نقاط على ملعقة عسل نحل وتؤخذ بماء فاتر 1-2 مرة يوميا شربا أو يخلط الزيت مع ضعفه زيت لوز مر لاستعماله بالتدليك الخارجي - ويضاف للمخبوزات لتحسين الطعم .
الآثار الجانبية :
الإفراط في تناوله يضر الجهاز العصبي لذا الاكتفاء بتناول 1-2 كوب يوميا
ولا ينصح باستخدامه لمرضى الصرع وللحامل لكونه منشط رحـمي.
وإذا تغير لونه يصبح سام .

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg


القرفة
تطرد الغازات والبلغم - تلين وتفتح الشهية - توقف الإسهال - تدر العرق والبول تقوى القلب والدورة الدموية - تطهر الجهاز التنفسي والبولي تنظم الطمث وتوقف النزيف جيدة للدرن وعسر الهضم جيد للروماتيزم .

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

الكراوية
تطرد الغازات والحموضة والديدان والبلغم تمنع القيء تسكن السعال والربو وآلام المبيض والمغص المعوي وآلام المفاصل - تدر حليب المرضع - تهدئ الرضع - تدر البول - تفيد النفساء والمرضعة والتخمة

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

الليمون
يقاوم فساد الأطعمة - يقوى اللثة - فاتح للشهية - يدر البول - خافض للحرارة - يذيب الدهون - ينظم الضغط - يقي من البروستاتا - وتصلب الشرايين والصداع - والدوالي وحب الشباب يسكن الدوار يقوى الكبد والقلب

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

النعناع
يقوى المعدة والكبد - والقلب والبنكرياس - فاتح للشهية - يطرد الديدان والغازات - يسكن المغص - وآلم الطمث - وضيق التنفس - والصداع والتهابات البلعوم واللثة - والأسنان ومغص حصوة المرارة -ينشط الجسم

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

البقدونس
الأمراض التي يفيد فيها
أولا: الجهاز الهضمي:
طارد للديدان المعوية بشرب مغلي بذوره مرتان يوميا
يمنع امتصاص الدهون بالأمعاء بأكل أعواده قبل الوجبات بعشر دقائق ومانع للامساك
ينشط إفراز المرارة الناتجة عن كسل الكبد بشرب مغلي بذوره مرتان يوميا
مسكن لالتهاب الكبد بشرب 5 نقط من زيته بعسل نحل مرتان يوميا
ثانيا : الجهاز التناسلي البولي:
يطهر ويعالج التهاب مجرى البول خاصة الحالبين ويدر البول ويسكن المغص الكلوي بشرب مغلي بذوره أو شرب عصير أعواده أو مغلي أعواده المجزأة
ينظم الحيض الغير منتظم والعسير ويخـفف من آلام الدورة الشهرية ويدر الطمث كيفما استعمل بشرب مغلي بذوره أو أعواده أو زيته
يشفى السيلانات المهبلية شربا لعصير أعواده أو دوش مهبلي أو غسولا بمغلي أعواده المجزأة
يدر الحليب ويزيل تعقد اللبن بالثدي شربا لمغلية أو زيته او بعمل لبخة بمغلي أعواده المجزأة على الثدي .
يزيد مقاومة الحوامل
مقوي جنسي للرجال .
ثالثا : الجهاز الدوري
يوسع العروق ويجدد الشعيرات الدموية لذا يخفض ضغط الدم المرتفع بشرب مغلية
يفيد المصروعين بشرب مغلي أوراقه مرتين يوميا
يخفض الحرارة خاصة الحميات بتناول 5 نقط من زيته على ملعقة عسل نحل مرتان يوميا
يسكن آلام المفاصل شربا
رابعا : الأمراض الجلدية
يعطى بشرة وضاءة وينقى حبوب وبثور الوجه بغسل الوجه بمغلي أعواده أو عمل كمادات للوجه بمغلي بذوره أو أوراقه مرتين يوميا .
يمنع تساقط الشعر ويزيل القمل غسولا بمغلي بذوره لفروة الرأس
يزيل اثر الكدمات والتقرحات الجلدية بعمل لبخة بمغلي أعوادة أو بمنقوعها في الكحول
خامسا : العين
يزيل ورم الجفون كمادات على العين وهى مغلفة بمغلي أعواده مع البابونج بالتساوي فينشط الشبكية العصبية المحيطة للأوعية الدموية للعين .

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

البصل
الجزء المستخدم منه:
درنات البصل
عصير الدرنات
قشور الدرنات
بذر البصـــــــل
زيت البصل : عطري مستخرج من الدرنات – ثابت مستخرج من البذور
المادة الفعالة:
فيتامين C -– كلوكونين المعادل للأنسولين في مفعولة – الكبريت
فيتامينات أ ، ب ، ج – ومعادن حديد – كالسيوم – فوسفور – صوديوم – بوتاسيوم – يود – ماغنسيوم – عنصر السيليوم – بيوفلانويدز – كويويستين – اينولين – الليليك – ثنائي نولفين – بيتوترين- انزيم دياستاز / اكسيداز / سالسيلات .
بخلاف مواد مؤثرة للقلب والدورة الدموية وأخرى مدرة للبول والصفراء ومواد ملينة وأخرى مقوية للأعصاب ومواد فعالة كثيرة جدا تجعل البصل صيدلية كاملة وقائية وشفائية .

الأمراض التي يفيد فيها:
أولا: الجهاز الهضمي
كثير الغذاء بتناوله مطبوخا مع اللحم
قاتل لجميع ميكروبات الفم بمضغ درناته 3 دقائق
طارد للديدان المعوية بشرب عصير درناته مع عسل نحل فور الاستيقاظ من النوم (مع الأطفال تنقع شرائحه في قليل من الماء مساء ويصفى صباحا ويحلى بعسل النحل ويشرب ويكرر حتى طرد الديدان(.
يمنع القيء والغثيان بشم بصلة مدشوشة ( أي تم كسرها باليد ) لمن تناول دواء مسهلا
ينشط ويقوى الكبد ويدر الصفراء
قاتل لميكروبات الدفتيريا والدوسنتاريا باسيلية حيث تموت بعد خــمـس دقائق بتعرضها لأبخرة البصل
ينشط البنكرياس ويساعد على الشفاء من السكر بالدم بنسبة 7% بتناول 2 بصلة متوسطة يوميا
ثانيا : الجهاز التناسلي البولي :
يدر الطمث
يزيد عدد الحيوانات المنوية
يقوى الرجال جنسيا بتناول درناته منقوعة بالخل أو بتناول عصير درناته المخلوط مع مثله عسل نحل ثم الغلي حتى يتبخر العصير وذلك على الريق يؤكل ملعقة كبيرة أو بتناول البصل مطبوخا مع اللحم
يدر البول ويعالج عسر التبول بوضع حلقات بصل ساخنة على الكليتين والمثانة من الخارج مع شرب نصف كوب عصير فاتر محلى بعسل نحل مضاف إليه عصير ليمونه مرتان يوميا أو يغلى جرجير وبقدونس مع بصله كبيرة في لتر ماء حتى يصير ثلث لتر ويصفى ويشرب مرتان يوميا .
يشفى الزلال بشرب مغلي بذوره .
يفتت حصى الكلى خاصة إذا أكل مسلوقا.
يدر البول ويفتت الحصى
ثالثا : الجهاز التنفسي :
يشفى الربو والسعال يتناول ملعقة صغيرة كل 3 ساعات من مخلوط جزء مفروم من بصل + 2 جزء عسل نحل أو تناول بصلة مشوية صباحا ومساء .
رابعا : الجهاز الدوري
ينشط القلب ويقي الشرايين من التصلب والذبحة الصدرية حيث يمنع ترسيب الكولسترول على جدران الأوعية الدموية.
يقوى الأعصاب .
يهدئ الأرق والتوتر بتناوله مشويا .
يعالج الغدة الدرقية بشرب مغلى قشر البصل مساء يوميا .
يقي من جلطات الدم حيث يساعد على سيولة الدم .
خامسا : الأمراض الجلدية
يعالج حساسية البشرة بشرب مغلي بذوره مرتان يوميا .
يعالج الوضح ( البهاق) بشرب مغلي بذوره مرتان يوميا ودهان للبهاق 3 مرات يوميا بمغلي بذوره أو بعصير درناته مع عسل نحل .
يزيل البقع الملونة والثعلبة بدهان عصير درناته مع عسل نحل مرتان يوميا
يقلع الثأليل والكالو بوضع شريحة بصل عليها مساء وربطها ببلاستر وتنزع صباحا ويكرر يوميا حتى الشفاء
يفتح الخراج ( الصديد ) أينما كان موضعه ويزيله لبوخا بلبخة البصل لبخة البصل ( تقطع بصلة كبيرة ) وتقلب على قليل من زيت الزيتون على نار هادئة حتى يصل إلى الاصفرار ويضاف ملعقة كبيرة زعتر ويقلب ويوضع بقماشة قطن أو كتان وتوضع القماشة ( اللبخة) على الخراج ويغطى بفوطة وتترك ساعتين وتقلب اللبخة على الوجه الآخر كل عدة دقائق وتكرر اللبخة عدة مرات حتى فتح الخراج وزوال الصديد ويمكن سلق البصلة أو شويها ثم هرسها مع الزعتر بدلا من طبخها في زيت زيتون ويمكن دق بصلة مع حجم مماثل بذر كتان في هون حتى تصير عجينه وتوضع على الخراج مساء وتنزع صباحا وتكرر يوميا
يقتل الميكروبات المسببة لتساقط الشعر بتدليك فروة الرأس بمبشور البصل مساء ويغسل صباحا ويكرر مرة أخرى فقط
سادسا : الأذن
يعالج ثقل السمع والطنين والقيح والماء بتقطير عصير درناته بالآذن مرتان يوميا.
سابعا : العين
يعالج المياه البيضاء بالعين قطور بالعين مرة يوميا عصير بصل مع عسل النحل .
طريقة الاستخدام:
الدرنات :
تؤكل طازجة وحدها أو مع السلطة ويفضل عند تناولها وحدها ضرب البصلة بقشرها بكف اليد لكسرها فتحفظ البصلة بأبخرتها أما قطعها بالسكين فتخرج أبخرتها مع السكين .. ويمكن تناول البصل مسلوقا مع اللحوم أو مشويا ومن الخطأ شدة تحمير البصل بالسمن ( التسبيك)
البذور :
تطحن وتغلى ملعقة صغيرة في كوب ماء وتشرب محلاه بعسل النحل مرتان يوميا
زيت البصل :
يشرب ملعقة صغيرة 1-2 مرة يوميا
ورق البصل :
يطحن ويغلى ويشرب مرة يوميا
الآثار الجانبية :
الإكثار منه يبعث على النعاس والإفراط في تناولة بكثرة يولد الارياح ( الغازات) ويصدع ويظلم البصر ويورث النسيان ويغير رائحة الفم ويؤذى الجليس والملائكة ودفع ضرره بإماتته طبخا ويمنع البصل عن المصابين بعسر الهضم ويجب ألا يتناول الفرد أكثر من بصلتين باليوم ويزيل رائحة البصل بمضغ النعناع أو البقدونس الطازج.

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

الزعتر
الجزء المستخدم منه:
الأوراق والقمم الزهرية
الزيت الطيار المستخرج منها
البذور
المادة الفعالة :
مواد دابغة ومرة تطهر وتقشع وتزيل التشنجات والآلام ومواد مضادة للجراثيم ومواد طارده للديدان .
الأمراض التي يفيد فيها:
أولا: الجهاز الهضمي
قاتل للميكروب الحلزوني الذي يأكل جدار المعدة ويسبب قرحة المعدة – وينبه الأغشية المخاطية ويقويها – يزيد وزن الجسم لأنه يساعد على الهضم وامتصاص المواد الدهنية – يزيل عسر الهضم يشرب مغلي أوراقه – يعالج المغص بشرب مغلي بذوره طارد للديدان الرفيعة من الأمعاء بشرب مستحلب أوراقه محلى بعسل – يسكن ألام الأسنان واللوزتين – طارد للغازات بالمضغ والغرغرة – يصلح سائر الأطعمة – يقوى الكبد بشرب نصف ملعقة صغيرة من زيته – فاتح للشهية – مضاد للتشنجات المعوية والمعدية مضاد للتقلص يقي من السرطان .
ثانيا : الجهاز التناسلي:
ينشط الشهوة الجنسية للرجال بشرب مغلي بذوره – ممنوع للحوامل لكونه منشط للرحم يقضى على السيلان الأبيض من المهبل .
ثالثا : الجهاز البولي:
يهدى آلام حركة حصوة المثانة ويسكن المغص الكلوي ويفتت حصوة الكلى بشرب مغلي أو إراقة مع الكرفس – يهدى النقرس .
رابعا : الجهاز التنفسى
مذهب للسعال والسعال الديكى ومطهر قوى للجهاز التنفسي والربو بشرب مغلية مخلوطا مع التين – يعالج أزمات التنفس بتدليك زيته مع زيت لوز مر للصدر.
خامسا : الجهاز الدوري
منشط عام لجميع أجهزة الجسم – معرق – يطلى للمولود فور ولادته لحفظة من البرد والرياح وبروز السرة – يسكن الرعشة والشلل بالتدليك بزيته مخلوطا بزيت لوز مر – يسكن التهاب المفاصل بإضافة زيته إلى ماء البانيو – يعالج هبوط الدورة الدموية – يساعد في الشفاء من الألم الروماتيزمية شربا وطلاء لأوراقه – جيد للأنيميا والقلق والاكتئاب والنسيان .
سادسا : الأمراض الجلدية :
يمنع تساقط الشعر لتنشيطه لجلد الرأس ويكثف الشعر وينميه يسكن لسعات الحشرات والجروح يوضع زيته مخلوطة بضعفه زيت لوز دهانا للموضع.
طريقة الاستخدام:
الأوراق :
تغلى في ماء وتحلى بعسل وتشرب
الزيت :
الزيت + ضعفه زيت لوز مر ودلكا للروماتيزم ويشرب نصف ملعقة صغيرة مره يوميا
البذور :
تغلى في ماء وتحلى بعسل نحل وتشرب
الآثار الجانبية:
ممنوع للجلد الحساس والحامل

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/-.jpg

الخردل
وعلاج آلام العضلات

يعتبر الخردل من التوابل المعروفة منذ القدم، وقد ذكر اسمه في الكتب القديمة، وقيل عنه إن الخردل بالنسبة للمعدة مثل السوط بالنسبة للحصان، وقد استخدم الفراعنة بذور الخردل لعلاج الآلام العضلية والذبحة الصدرية، إذ أنها تحتوي على زيت ذي طعم لاذع، ويعتبر مفيداً في تخدير الأعصاب ويستخدم مسحوق الخردل للتخفيف من الاحتقان في بعض أجهزة الجسم، ومن فوائده أنه يقوي القلب ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وهو يساعد على طرد الغازات من المعدة والأمعاء، وينشط حركة الأمعاء.
ويعتبر الخردل من أفضل المواد الفاتحة للشهية، ويفيد الخردل من يعاني من الإرهاق والروماتيزم إذ يستعمل موضعياً، أو يمكن إضافة كمية من مسحوق الخردل إلى ماء الحمام قبل الاستحمام في البانيو، حيث يفيد أيضاً من يعاني من النقرس، وآلام المفاصل والعضلات.
وقد ذكرت كتب الطب القديمة أن الخردل يمنع البلغم، وينقي البشرة، ويفتت الحصى ويدر البول، ويعالج الثعلبة، وعرق النساء والصداع، وبالطبع لا يسمح بالإكثار من استخدامه،

( المعلومات الطبية منقولة من أشهر المواقع الطبية المتخصصة فى طب الأعشاب )

( أطلب أى معلومة أو صورة عن التوابل وأنا جاهز )
--------------------
http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/eddeb7ab1f.gif

[ماجدولين]

ما شاء الله يا علاء
عمل ومجهود ممتاز
شكرا جزيلا لك
على هذه الموسوعة.



http://img229.imageshack.us/img229/4818/abda3bramjnet9gv.gif

[gigi1983]

موضوع اكثر من رائع
بارك الله فيك اخ علاء على مجهودك الملحوظ

[alaa pink]

مشكوررة أختى على هذه المتابعة الدائمة

والتشجيع المستمر----------------http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/ff648fa347.gif

[alaa pink]

مشكورة أختى على المرور الكريم

وجزاك الله خير على هذا الرد الجميل ------------ http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/effa11b8db.bmp

[Walad men noor]

مشكور اخي على هذا المجهود الرائع فعلاً ويستحق التثبيت
جزاك الله خير

[alaa pink]

بارك الله فيك ---------------------http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/b49685efaf.bmp

وجزاك خير الدنيا والأخرة

ومشكور على ترشيحك لتثبيت الموسوعة

[Abou3amr]

machkoora okhti

[Abou3amr]

3afwan machkoor akhi el ghali

[alaa pink]

أنت اللى غالى يا أبو عمر
0
ومشكور على ردك الغالى



----------------------http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/62caa4d6eb.jpg

[Rina]

http://www.servamega.com/img/8541952242aca16d1f2ae42d70fcfa2e/27_4200_28.gif

http://www.servamega.com/img/933e4bc58da560dfb7156109718d6b1f/bell1%5B1%5D.gifhttp://www.servamega.com/img/ff045c4c73a1f60481d902ad4df67ce4/f9b5c23f82%5B1%5D.gifhttp://www.servamega.com/img/59211811572db9ef8951d747d09d9ce9/bell_2%5B1%5D.gif


الأسطورة صلاح جاهين والرائع سيد مكاوي في أوبريت الليلة الكبيرة حصرياااااااااااااااااا (http://www.bramjnet.com/vb3/showthread.php?t=188210)

إكتشفي عالم الزيوت العطرية للمزيد من الجمال والصحة والراحة (http://www.bramjnet.com/vb3/showthread.php?p=2167562#post2167562)

خطوة بخطوة ..لعمل مكيـــــــــــاج طاووســـــــــــي ..بالصــور (http://www.bramjnet.com/vb3/showthread.php?p=2166553#post2166553)


http://www.servamega.com/img/8541952242aca16d1f2ae42d70fcfa2e/27_4200_28.gif

[alaa pink]

مشكورة على الرد ------- http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/b3c49bee4c.jpg

[zeinab50]

تسلم ألاء موضوع هايل جزاك الله كل الخير على المجهود الرائع يستحق الحفظ فى جهازى بعد ازنك ولك الف الف الف شكر

[alaa pink]

مشكورة أختى على هذا ألرد الجميل
0
وأقول لكى من فضلك أحفظى الموسوعة على جهازك
بدون أستأذان
0
0
---------------------------http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/4e8013ee1d.gif

[AMM]

الله يايبارك يا اخى علاء وجزاك الله كل خير على الموضوع الجميل ده

[Cindrella]

شكرا جزيلا وان اؤيد بشده تثبيت موضوعك هذا لانه يستحق فعلا

[alaa pink]

مشكورة أختى --- Cindrella
مشكورة مرة ثانية على ترشيحك لتثبيت الموضوع
http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/4cbd08805e.jpg

[alaa pink]

مشكور ----- AMM
على مرورك الجميل

[فرووحه]

http://galbk.******.com/2004-07-13-124432.gif

موضوع جدا جميلhttp://www.yatoula.com/gif/aliment/ali32.gif

http://www.yatoula.com/gif/aliment/aliment_90.gif

[alaa pink]

مشكورة
فرووحة
على متابعتك الدائمة
0-- http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/3a403aed5a.gif

[alaa kareem]

أخى الفاضل
تابعت مواضيعك
وكانت كلها مميزة
بارك الله فيك
كنت عايز أعرف معلومات عن المراميه
ومشكور مقدما

[فرووحه]

بالرغم من أن معظم الناس يستخدمون الميرمية
في المطبخ كعشبة عطرة
إلا أن فوائدها الصحية تفوق مزاياها في إعطاء الطعام نكهة متميزة

http://www.city-love.com/up/Pictures/citylove/5c16a5d725.jpg

هناك عدة أنواع من الميرمية
أقواها النوع البنفسجي أو الأحمر
غير أن كل الأنواع الأخرى مفيدة
ويعود اجمل الأقوال في الميرمية إلى العصور الوسطى وهو
لماذا يموت إنسان من المرض إذا كان يزرع الميرمية في حديقته

وقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن مادة الثوجون الموجودة في زيت الميرمية
تتمتع بقدرات تطهير عالية
وهي طاردة للريح من الأمعاء والمعدة
وتتمتع أيضا بمزايا شبيهة بمزايا هرمون الاستروجين
ومن هنا قدرة الميرمية الهرمونية خاصة في تخفيف إفرازات الحليب
غير أن الثوجون يصبح ساما إذا أفرطنا في استخدامه

تحتوي الميرمية أيضا على حامض الروزمارينيك
وهو مضاد قوي للالتهابات
ويخفف من تشنجات العضلات ويكافح الجراثيم

تستخدم الميرامية اليوم في علاج الكثير من الاضطرابات الصحية أبرزها

التهابات الحنجرة
وتقرحات الفم
والتهابات اللثة ونزفها
فالميرمية تعقم وتطهر وتخفف النزيف
وهي تستخدم على شكل سائل للغرغرة

الاضطرابات الهضمية
وفقدان الشهية
وزيادة الإفرازات في المعدة

اضطرابات الدورة الشهرية
وأعراض انقطاع الطمث
وتساعد الميرمية على انسياب افضل للدم خلال العادة الشهرية
بفضل ما تتمتع به من مزايا هرمونية
كذلك فإنها تخفف من التعرق
ومن الهبات الساخنة التي تعاني منها النساء
في سن اليأس
وهي تساعد أجسامهن على التأقلم مع التغيرات الهرمونية
التي تحدث في تلك الفترة من العمر

ويفيد استخدام كمادات الميرمية ونقيعها أيضا
لتخفيف آلام الثدي التي تسبق العادة الشهرية

ضعف الرئتين و الإصابات المتكررة
بالرشح والنزلات الصدرية والحساسية

الجروح التي لا تندمل بسرعة
وتستخدم الميرمية كسائل معقم لغسل هذه الجروح وتعجيل شفائها

الربو منذ زمن بعيد
والميرمية تستخدم لعلاج الربو
ولا تزال أوراقها الجافة تضاف إلى الأعشاب الأخرى المستخدمة لعلاج الربو

الاكتئاب والإرهاق العصبي
القلق والارتباك والإرهاق لدى المسنين
غالبا ما يكفي تناول فنجان من نقيع الميرمية في اليوم
لضمان صحة جيدة للمسنين

ويمكن استخدام أوراق الميرمية الخضراء كإسعاف أولي
إذ يفيد جدا تمسيد المناطق المصابة بلدغات الحشرات بها

كذلك تستخدم هذه الأوراق لعلاج الكدمات والاتنفاخات والأورام
وذلك بعد تسخينها قليلا مع خل التفاح حتى تصبح طرية
ثم توضع داخل قطعة من القماش
وتستعمل ككمادة فاترة على المنطقة المصابة

ويحذر اختصاصيو العلاج بالأعشاب من استخدام الميرمية
أثناء فترة الحمل أو في حالات الصرع
أو في حالات التحسس من الأسبرين
كذلك فهم لا ينصحون الأطفال بتناولها

[alaa pink]

أخى alaa kareem
0
طبعا لا كلام بعد كلام فرووحه0
سأضع صور فقط للمرامية الطازجة واليابسة
طبعا بعد أذن فرووووحة
0
http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/a9e17393df.bmp----http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/a0a70f2356.jpg

[dido_moheb]

بجد انت اكثر من رائع انا مش عارف اشكرك ازى الكتابه عمرها ما تكون شكر لتعبك انت تستاهل اكثر من الكتابه بكثير نطالب بالتثبيت للموضوع

[alaa pink]

مشكور أخى --- dido_moheb
جزاك الله خير
وبارك الله لك
مرورك الكريم وردك الجميل
عوضنى عن التثبيت
شكرا لك

[abed alrhman]

بارك الله فيك

[alaa pink]

وبارك الله لك
أخى ---- abed alrhman
جزاك الله خير

[alaa kareem]

بجد مش عارف أشكركم أزاى

alaa pink - فرووحه

أنتم الأثنين دويتو هايل

أشكركم لتقديم المعلومات والصور

[alaa pink]

مشكور علاء كريم

وأشكرك بالنيابة عن فرووحه

[babyhood]

ماشاء الله ولا حول ولا قوة إلا بالله
ربنا يزيدك من العلم بإذن الله
ويجعل نشره فى ميزان حسناتك
فعلا كلام فى غاية الاهمية ويستاهل يتثبت علشان كل الناس تستفيد
شكرا جزيلا وجزاء الله الف خير

[shoshooo2005]

الله يجزيك كل خير على المعلومات المفيدة والجميلة اللى دايما بتفدنا بها بارك الله فيك موضوع جميل فعلا يستحق التثبيت



http://abeermahmoud2006.******.com/427-hunny.gif

[alaa pink]

ماشاء الله ولا حول ولا قوة إلا بالله
ربنا يزيدك من العلم بإذن الله
ويجعل نشره فى ميزان حسناتك
فعلا كلام فى غاية الاهمية ويستاهل يتثبت علشان كل الناس تستفيد
شكرا جزيلا وجزاء الله الف خير
--------
مشكورة -- babyhood
على هذا الرد الرائع
جزاك الله كل الخير
ومشكورة على ترشيحك للتثبيت
بارك الله فيكى

[alaa pink]

أهلا بك --- shoshooo2005
مشكورة لردك العطر
وأهتمامك المستمر بالرد
وشكرا لترشيحك بتثبيت الموضوع

[فرووحه]

أهداء للأخ الفاضلalaa pink

تقرحات الفم والاسنان:
تؤخذ ملعقة من زهر البابونج وتطبخ في كوب , ويمضمض بها المصاب

* استرخاء اللسان:
التغرغر بالخردل عدة مرات يفيد في استرخاء اللسان

* خراج اللثة:
نصف تينة تنقع في الماء المغلي ثم توضع على الخراج

* التهاب اللوزتين:
تخلط بيضة بطحين حتى تصبح كالعجين , وتوضع على العنق وتربط بقماش , من الليل حتى الصباح , ثم ترفع ويغسل مكانها بالماء الفاتر , فان ذلك يرفع الالتهاب والحرارة عن الحلق , تكرر العمليى حتى الشفاء ان شاء الله تعالى

**وصفة اخرى:
توضع على العنق بعض شرائح البصل الساخنة , وتحزم علية فانها جيدة لالتهاب اللوزتين

**وصفة اخرى:
يطبخ مقدار ملعقة من زهر البابونج في كوب من الماء , ويغرغر به المصاب بالتهاب اللوزتين , فانة بعد تكرار العملية يشفى

*بحة الصوت:
اذا اكل الثوم مشويا أو مطبوخا أو نيئا , نفع بحة الصوت وخشونتة

**وصفة اخرى:
أكل الفجل بالعسل ينفع جيدا من بحة الصوت الحادثة عقب الصياح , وهذا صالح للمغنيين على الخصوص

**وصفة اخرى:
تطبخ اوراق الملفوف جيدا في قليل من الماء , ثم يخلط المغلي بالعسل , ويوضع حتى يبرد , وتششرب سبع ملاعق كبيرة في اليوم , فانة يفيد جدا لخفوت الصوت وبحتة ولجهاز التنفس واللوزتين

*تصفية الصوت:
أكل الثوم نيئا أو مطبوخا يصفي الصوت

*التهاب الحنجرة:
يخلط البصل بالعسل والتفاح , كعصير ويشرب لعدة ايام

*تضخم الغدة الدرقية:
يمنع المصاب بتضخم الغدة الدرقية عن المبردات والمقليات , يأخذ مغلي الجعدة مقدار نصف كوب , ويواظب على شربها فانة يشفى باذن الله تعالى

*التهاب المسالك التنفسية:
يستعمل بخار ازهار البابونج

*السل:
يشرب ماء مغلي الحلبة مقدار 4 ملاعق في اليوم لتسكين سعالا المصابين بالسل

*علاج السل:
يشرب المسلول في كل صباح لبنا ممزوجا بملعقة عسل , فانة يتماثل للشفاء ان شاء الله تعالى

*السعال المزمن:
تأخذ كمية من التين المجفف , وتنقعة في زيت زيتون مدة اسبوع , فيفطر المريض كل صباح ثلاث تينات , فانة يشفى

*السعال:
تاخذ اوراق البرتقال 20 غراما وتغليها في لتر من الماء , ويشربة المصاب بالسعال الصدري ثلاث مرات في اليوم مدة زومنية اقلها ثلاثة ايام , فانة فعال

*سعال الاطفال:
يطبخ البصل ويعصر ماؤة ويخلط بعسل , ويأخذ الطفل جرعات 5 مرات يوميا

**وصفة اخرى:
يشرب عصير الجزر مطبوخا مع السكر مقدار نصف كوب ثلاث مرات في اليوم

*الربو:
ينقع كمية من الثوم المقشور في لتر حليب , يشرب منة 3 أكواب في اليوم مدة 8 أيام , وكل كوب يصفى ثم يشرب

**وصفة اخرى: يعصر مقدار كأس من ماء البصل ومثلة كأس عسل , ويغلى المزيج على النار , ويستعملة المصاب بنوبة الربو مقدار ملعقتين كبيرتين في الصباح والظهر والمساء , وتكرر العملية فان المصاب يتماثل للشفاء ان شاء الله تعالى

**وصفة اخرى:
أكل السمسم المقشور بالسكر ينفع المصاب بالربو
يتبع
اتمنى من الجميع التفاعل معانا

*البلغم:
يؤخذ ماء الملفوف ساخنا ويمزج بملعقة عسل ويتناولة صاحب البلغم , فانة يسهل خروجة ويخفف من نهيج الشعب التنفسية

*السعال الديكي:
يغلى 100 جراما من الثوم المقشر في 250 جراما من الماء , لمدة 15 دقيقة , وبصفى ثم يضاف له 250 جراما من السكر , ويشرب منة مقدار ملعقتين كبيرتين كل يوم صباحا

**وصفة اخرى:
تأخذ أوراق الخس 150 جراما وتطبخ , لمدة 5 دقائق ويشرب فاترا بعد تحليتة كل يوم

*القلب :يتناول المريض بالقلب مابين 50 االى 140 جراما من العسل في اليوم

*تقوية القلب:
يؤكل كل يوم الخرشوف والكرفس والخس والبصل . فانه مفيد جدا لتقوية عضلة القلب باذن الله تعالى

**وصفة اخرى:
تطبخ ملعقتان من الصعتر في كوب من الماء ويشربة ضعيف القلب

*تصلب الشرايين:
تؤخذ 100 غراما من قرون اللوبيا وتغلى في لتر ماء جيدا , ثم تصفى وتشرب منه 4 فناجين كل يوم لمدة 15 يوما

**وصفة اخرى:
تغلى اوراق الزيتون الجافة مقدرا 40 غراما في كل لتر ماء لمدة 10 دقائق , ويشرب منة فنجان كل يوم صباحا

**وصفة اخرى:
يقشر مغلي الثوم , ويسحق ويغلى في كوب حليب لمدة 5 دقائق , ويشرب ويواظب على ذلك يوميا لمدة

*عسر الهضم:
يشرب الكمون مدقوقا مع الخل , مقدار ملعقة كبيرة

**وصفة اخرى:
أكل الزنجبيل أو النعناع بعد الطعام يفيد جيدا في الهضم

*المغص:
يشرب الكمون المدقوق ممزوجا مع الخل مقدار ملعقة كبيرة , فانة يسكن المغص الشديد
*المغص المعوي لدى الكبار والصغار :
تؤخذ ملعقة كبيرة من اليانسون , وتطبخ في ربع لتر من الماء , وتشرب على 4 حصص في اليوم , فانها تسكن المغص المعوي , ويمكن استعمالها للاطفال بمقدار 3 ملاعق صغيرة يوميا

*الغثيان:
شم البصل الطري يقطع الغثيان ويسكنة

**وصفة اخرى:
اذا خلط النعناع بالخل وشرب قطع القيء

**وصفة اخرى:
قطعة ليمون حامض تغلى في لتر ماء ويشرب منها فنجانان عند الشعور بالقيء

*ازالة القيء والم المعدة:
شرب كوب منقوع ماء النعناع

*تقوية المعدة: يمضغ قليل من الكراويا على الريق , فانة يقوي المعدة اذا واظب المصاب علية كل يوم

**وصفة اخرى:
شرب ماء السنبل ( الخزامي ) يقوي المعدة جيدا

**وصفة اخرى:
أكل النعناع طريا

**وصفة اخرى:
شرب اليانسون ينقي المعدة

*قذف دم المعدة:
اذا خلط بياض البيض بالسويق قطع نفث دم المعدة

**وصفة اخرى:
المواظبة على أكل النعناع جيدا في قطع نفث دم المعدة

*حرقة المعدة:
توضع الايدي والارجل في الماء البارد جملة , فان ذلك يفيد جدا في تسكين حرقة المعدة ولهيبها

*ورم المعدة:
شرب العسل يفيد جيدا في ورم المعدة , اذا واظب المصاب على ذلك

*قرحة المعدة:
تؤخذ أجزاء متساوية من الصعتر والقريص وتطبخ وتشرب على 3 دفعات في اليوم وقت الصبح والظهر والعشاء , ولابد من المواظبة على ذلك

*قرحة المعدة والامعاء:
يبلع الثوم دون مضغة , ثم يعقبة شرب كوب من الماء , ويستمر على ذلك مدة
*حموضة وقرحة المعدة والاثنى عشر :يفطر المريض كل صباح بكأس ماء فاتر قليلا , وفية مقدار ملعقة عسل , ولا بد من الاستمرار , فانه يتحسن بعد 4 اسابيع ان شاء الله تعالى

*طرد الغازات:
المواظبة على أكل السلق يفيد في منع غازات البطن

**وصفة اخرى:
يشرب مقدار نصف كأس من الكراويا المطبوخ في الماء , يواظب على ذلك المصاب بغازات الامعاء فيشفى باذن الله تعالى

*وصفة اخرى:
يشرب مقدار كوب من الماء المغلي في الخزامى كل يوم في الصباح

*التهاب الامعاء:
يغلى التفاح بقشورة مع جزء من العرقسوس, لمدة 10 دقائق , فانة مفيد جدا في التهاب الامعاء 0 تكرر العملية بانتظام حتى الشفاء

*الم المصران الغليظ:
ملعقة صغيرة في كوب من الماء يتناولها المريض كل يوم من اليانسون , وذلك بطبخ كمية منة في كوبين من الماء , يواظب على ذلك المصاب بالم المصران الغليظ فانة يفيدة باذن الله تعالى

دود البطن :
اذا شرب الشيح مقدار نصف ملعقة كبيرة , مطبوخة في كأس ماء كل يوم في الصباح من به دود البطن ازالة ان شاء الله تعالى

**وصفة اخرى:
اذا أضيف خل الى مسحوق الحبة السوداء , وواظب على الافطار بها المصاب بدود البطن , شفي من ذلك بخروج الدود

**وصفة اخرى:
اذا أكل المصاب بذور اليقطين ( القرع ) خرجت من دود البطن
*وقف الاسهال :تأخذ قشور الرمان وتطبخها وتشرب ماءها ثلاث مرات في اليوم , فانها توقف الاسهال , وتستمر في هذا الشرب الى ان يتوقف الاسهال

*الاسهال المزمن:
المواظبة على أكل النبق يقطع الاسهال المزمن

*الزحار الديزانتريا:
تقلى اوراق الكرنب ويتناولها المريض , فانة يقضي على الزحار قضاء تاما

**وصفة اخرى:
يؤخذ بياض بيضة ويخلط مع عصير ليمونه حامضة ويشرب صباحا , يكرر العملية مدة 3 ايام , فقد يرى بعد ذلك خروج صديد , تلك علامات الشفاء
*الامساك :تغلى 4 تينات جافة في 400 جراما من الماء او الحليب , الى ان يبقى نصف الماء او الحليب , ثم يصفى ويشرب منة

**وصفة اخرى:
شرب الماء يوميا مابين 8 الى 10 اكواب موزعة على النهار , تساعد في الحد من الامساك

* حصى المرارة: تؤخذ جذور الكرفس المائي مقدار 30 جراما في لتر من الماء ويغلى لمدة 5 دقاائق, ويشرب المصاب كل يوم مقدار فنجانين ويستمر حتى الشفاء ان شاء الله قصور الكبد:
تأخذ ربع ورقات من الخرشوف وتغلى في لتر ماء, وتحلى بالعسل او السكر , ويشرب منها كل يوم على الريق لمدة 12 يوم

*وجع الكبد: يشرب قليل من البابونج زيضمد به مكان وجع الكبد , فانة جيد اذا واظب المصاب علية

*ورم الكبد: قليل من عنب الثعلب والمصطكي والنعناع مع سويق ويشرب

*تقوية الكبد:
المواظبة على اكل الزبيب الاحمر المنزوع العجم والطري , من غير طبخة يفيد جدا في تقوية الكبد

*ورم الطحال:
دقيق الحلبة مع الخل , ينفع في حالة ورم الطحال كضماد

*صلابة الطحال:
شرب طبيخ ماء السلق , بخل وقليل من الخردل يلين صلابة الطحال
*داء السكري :شرب 100 جراما من طبيخ القريص , يفيد المصابين بالسكري اذا واظب علية

*وصفة اخرى:
المواظبة على اكل ربع بصلة نيئة كافية لهبوط السكر , وارجاعة الى طبيعته , كما ان المواظبة على اكل الخيار مفيدة ايضا لمرضى السكري

**وصفة اخرى:
المواظبة على شرب مغلي اوراق الجرجير , فان مريض السكري يعود كما كان باذن الله تعالى

*جروح مرضى السكري:
تغلى الحلبة ويؤكل عجينها ويشرب ماؤها , ويدهن به الجرح ايضا , وتوضع من عجينتة لبيخة على الجرح فان يعجل في الشفاء ان شاء الله

*البواسير:
تطلى البواسير بعصارة او طبيخ ماء الريحان

**وصفة اخرى:
يطبخ الثوم ويخلط بالخل, ويفطر علية المصاب بالبواسير, كما انة يدهنا ايضا فانة جدا مفيد

*البواسير الظاهره:
شحم صافي يضاف الية البصل المقطع ويدهن بة مرات

*تفتيت حصى الكلى:
عصارة ماء الفجل او اكلة يفتت حصى الكلى اذا واظب علية المصاب

**وصفة اخرى:
شرب حبة خردل في كل ليلة , كافية لتفتيت حصى الكلى

*تفتيت حصى المثانة:
يواظب المصاب على اكل 38 جراما من الاجاص كل يوم والافضل ان يؤكل كاملا بقشرة ولبة وزريعتة

*رمل وحصى الكلى:
اذا واظب المصاب على شرب دهن اللوز الحلو , فتت الرمل والحصى بالكلية

*التهاب الكلى: يشرب كاس من مغلي بزر الكتان في الصباح والمساء يتبع............
.
علاج الأمراض الشائعة - الصفحة الاولى
الروماتيزم :
تغلى عشر جرامات من اوراق الصفصاف في فنجان من الماء ويحلى بالعسل او السكر , ويشرب المصاب كل يوم كاس في الصباح والمساء , ويواظب على ذلك فانه مفيد.

** وصفة اخرى:
يشرب المصاب بالروماتيزم مقدار ثلاثة اكواب في اليوم من مسحوق عرق السوس , مقدار ثلاثة ملاعق في ثلاثة اكواب , واحد في الصباح والاخر عند الظهيرة والثالث مساء ويواظب على ذلك .

** وصفة اخرى:
إذا استمر المصاب باكل كيلو تفاح يوميا لمدة اربعة اسابيع متتالية فانة يشفى تماما باذن الله .

** وصفه اخرى:
أكل رأسين غضين من الكرفس كل يوم لمدة بضعة اشهر كافية لوضع حد لأانواع الرومتيزم .

• الم العمود الفقري: يفرك مكاان الالم فركا جيدا باسنان من الثوم المسحوقة او الممزوجة بزيت الزيتون الساخن فانة يسكن الالم

• عرق النسا: يسف المصاب الحرمل من غير دق مقدار اربع جراامات ونصف مدة 12 ليلة متتالية, يزول عرق النسا

• وجع الظهر:
اذا واظب المصاب بوجع الظهر على أكل التين الجاف فانة مفيدا جدا .

• **وصفة اخرى:
دهن الخردل ينفع جيدا في تسكين الم الظهر .

** وجع المفاصل:
الصبر ينفع في علاج الم المفاصل شرابا وضمادا.

** وصفة اخرى: اذا سحق الكمون وخلط مع الخل ودهنت به المفاصل ازال وجعها

• وجع الركبة:
يؤخذ الصابون ويضاف الى مثلة حناء مدقوقة ويضمد به الركبة يسكن المها .

** وصفة اخرى:
تدق اوراق الدفلى وتضمد بها الركبة ويسكن وجعها .
*الم الرجلين :تؤخذ ثلاث حفنات من زهر البابونج في ثلاث لترات من الماء وتغلى , ثم بعد ذلك يضع المصاب رجلية في الصحن , ويفركهما بالماء , ويتركهما حتى يبرد ويجففهما ويلبس جوربا او يلفهما بشيء دافيء وقت النوم , فان ذلك يعمل على تسكين الم الرجلين والصداع وانتعاش الجسم .

• دوالي الساق:
• يدلك بالخل مكان دوالي الساق من الاسفل الى الاعلى مرتين في اليوم مدة 20 يوما او اكثر, فانة مفيد وجيد

• النقرس: اكل راسين من الكرفس كل يوم مدة اشهر كافية للقضاء على داء النقرس نهائيا وتسكين الامة في الاصابع

• تثليج الاصابع: تشوى بصلة شيا خفيفا من غير ان يتغير لونها بعد ان تكون مفرومة الاوراق, ثم توضع على القدمين او الاصابع مدة عشرين دقيقة, فان ذلك يفيدها في التثليج

مسمار الرجل والاصابع :
يدلك المكن المصاب دلكا قويا بزيت الخروع ثلاث مرات في اليوم .

• فقر الدم: يواظب المصاب بفقر الدم على شرب ماء الكرنب فانة يشفى

• نزف الدم :يدق قشر البيض حتى تبقى كالغبار وتذر على الجرح فانها تقطع النزف .

• القروح الجلدية:
بصل مسحوق مقدار 50 جرما في لتر خل , يغلى مدة 15 دقيقة ثم يدهن بة .

• تشقق الجلد:
يفيد في تشقق الجلد غسلها بمغلي الحلبة .

• الاكزيما: تغلى الحلبة وتوضع لبائخ على اماكن الاكزيما او يدلك بمائها المطبوخ

خمسين جراما من اوراق العرعر يغلى في لتر ماء مدة دقيقتين , وتحلى بالعسل او السكر , ويشرب منها فنجانين في اليوم .

• الثأليل: اذا دق الفجل وخلط بالخل وضمدت به الثأليل قلعها

** وصفة اخرى: يخلط البصل بالملح ويضمد بة الثالول فيقلعه

• البرص: قشور الليمون اذا احرقت وضمد بة البرص ازالة بعد تكرار العملية

** وصفة اخرى:
فرك مكان البرص بماء البصل النيء في الشمس فان ذلك يذهب البرص ولابد من الاستمرار .

** وصفة اخرى:
اذا طلي البرص بحب النيلي مدة افادة .

• الجذامت: طبخ اصول العوسج ويشرب المجذوم ماءة, يتوقف انتشارة ويبرا المجذوم اذا واظب

** وصفة اخرى:
شرب نقيع الحناء مفيد جدا .

*الصدفية: شرب مستحلب القريص او مطبوخة ثلاث مرات في اليوم مقدار نصف كوب في ملعقتين من القريص مدة حتى يزول ان شاء الله



الصفحة الثانية
الصرع :
يطبخ الحرمل مقدار ربع كيلو في لتر ونصف من الماء , ويطبخ جيدا حتى يبقى لتر ماء تقريبا , يفطر به المصاب بالصرع مدة ثلاثين يوما مقدار ملعقتين كبيرتين في ملعقة , عسل كبيرة , فان الصرع يزول عنة ولو كان مزمنا باذن الله

**وصفة اخرى:
اذا اكل المصاب كل يوم في الصباح قشرة متوسطة من القرفة زال عنة الصرع باذن الله
**وصفة اخرى :
اذا شرب المصاب عصير التفاح من غير طبخ ثلاث مرات في اليوم مقدار كوب لمدة 15 يوما او اكثر حسب مايلمسة المصاب , فان ذلك يساعد على الشفاء ايضا باذن الله
*ارتفاع ضغط الدم :
تاخذ الثوم مقدار 900 جرام , وتنقع في نقدار 150 جراما من الخل لمدة 3 اسابيع , ياخذ المريض 15 نقطة في قليل من الماء , ويزاد القدر تدريجيا الى 30 نقطة

**وصفة اخرى:
الاقتصار على اكل الاجاص دون سواة اياما يخفض الضغط

**وصفة اخرى:
يمضغ المصاب فصين صغيرين من الثوم ببطء بين اسنانه , فانة يزيل ارتفاع الضغط , وللقضاء على رائحة الثوم يمضغ المصاب بضع وريقات خضراء من نبات اخضر

**وصفة اخرى:
غلي اوراق الزيتون مقدار 40 جراما في لتر ماء وشربة على 4 دفعات في اليوم , يؤدي الى انخفاض الضغط

*هبوط الضغط:
الاكثار من اكل الموالح يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم

*الدوار الدوخة:
تؤخذ ملعقتان من خل التفاح في كوب من الماء كل صباح حتى تظهر النتيجة ويوضع حد للدوار

*النسيان:
المواظبة على اكل القرفة يزيل النسيان

**وصفة اخرى:
يشرب الكمون بالخل كل يوم مقدار نصف كوب في الصباح فانة يشفى باذن الله تعالى
*الارق عدم القدرة على النوم :
يواظب من يصاب بالارق على اخذ جرعات من العسل قبل النوم , فانة يكون له مسكنا وباعثا على النوم العميق اذا تناولة مع كوب دافيء من الماء

[فرووحه]

http://www.9m.com/upload/29-11-2006/0.8717701164751523.jpg

][®][^][®][الزنجبيل ][®][^][®][

نبات من العائلة الزِّنجبارية، وهو أصلاً من نباتات المناطق الحارة، يحتوي على زيت طيار، له رائحة

نفاذة وطعم لاذع. يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك.

أسماء الزنجبيل وأنواعه: زنجبيل بلدي وهو الراسن - زنجبيل شامي - زنجبيل العجم- زنجبيل فارسي- زنجبيل الكلاب

- زنجبيل هندي، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف. واسمه بالفارسي: أدرك. وبالإنجليزي: ginger.

المستعمل من الزنجبيل: جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات).



-شفاء العليل..في عجائب الزنجبيل-

افادت دراسه حديثه ان الزنجبيل قد يساعد في تخفيف آلام الصداع والحلق وغيرها الكثير ..وفيما يلي سـ نورد تفصيلا ً دقيقاً عن كيفية معالجة تلك المشاكل بـ الزنجبيل..

لعلاج الصداع والشقيقة:

يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه
مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.

لعلاج العشى الليلي:

يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود
معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم.


لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم+تطهير الحنجره

والقصبه الهوائيه

تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 3 مع شرب
مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.


للتوتر العصبي:

ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة في نصف كوب ماء مات المساء
للصباح، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويضاف إليه ربع ملعقة منا زنجبيل
مطحون ويشرب عند اللزوم.

للأرق والقلق:

يضرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن
الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله:{...ألا بذكر الله تطمئن القلوب}.


للتبلد الذهني:

يشرب كوب حليب مغلي فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده زبيب مع حب الصنوبر بما تيسر.

لبياض العين :

يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقه صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين .

للقولون العصبي:

يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.


ملين لعلاج الإمساك:

على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من ويشرب عند الشعور بالإمساك.

لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء:

يشرب الزنجبيل على الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل السمسم محلى بسكر أو عسل.

لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول:

تؤخذ من الزنجبيل المطحون25حرام ومن حب الرشاد25جرام ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن

الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل.


لعلاج التوتر العصبي:

يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك

جيدا، ثم رجليك حتى ثلث الساق وتستلق على ظهرك وأنت مسترخي الجسم واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من

الهدوء والراحة التامة بإذن الله.


|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|-اسئله مهمه حول الزنجبيل-|؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛|

هل هناك محاذير من استعمال الزنجبيل؟ نعم للزنجبيل اضرار جانبية وهي انه يسبب خفقان القلب وهبوط للجهاز العصبي

المركزي وذلك في حالة تعاطي جرعات كبيرة من الزنجبيل.

هل يتعارض الزنجبيل مع اعشاب اخرى او اي اغذية تكميلية؟

يتعارض الزنجبيل مع الاعشاب المضادة لتخثر الدم والمضادة لتكسر صفائح الدم ومن اهم تلك الاعشاب البابونج والفلفل الاحمر والحلتيت والخس والقرنفل والحلبة وحشيشة الحمى والثوم والجنكة والجنسنج وابو فروة وعرق السوس والبقدونس والبصل وعليه يجب عدم استخدام الزنجبيل مع اي من هذه الاعشاب حيث يمكن حدوث النزيف.


هل يتعارض الزنجبيل مع اي امراض؟

نعم الاشخاص المصابون بمرض المرارة يجب عدم استخدام الزنجبيل. كما يجب عدم استخدام جرعات كبيرة منه في حالات

مرض السكر حيث انه يخفض سكر الدم. كما يجب عدم استخدامه مع امراض القلب حيث يسبب الخفقان في حالات الجرعة الزائدة.


ما هو الحد الأعلى من الزنجبيل الذي يمكن تناوله يومياً؟

الحد الأعلى هو 4 جرامات موزعة على عدة جرعات في اليوم والجرعة تتراوح ما بين 0,5 جرام الى جرام واحد ويجب عدم تعدي هذا الحد.



«®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»قالوا عنه «®°·.¸.•°°·.¸¸.•°°·.¸.•°®»

قال أبو سعيد الخدري- رضى الله عنه-:(( أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل، فأطعم كل إنسان قطعة، وأطعمني قطعة)).

وقال ابن القيم- رحمه الله-:" الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة)).



§¤~¤§¤~¤§-ملاحظات مهمه-§¤~¤§¤~¤§

الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود. فينبغي

مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته النفاذة ورونق لونه الموتار الفاتح المقارب للسمنى المصفر، ويكون

خاليا من العيدان والشوائب إذا كان مطحونا.

اتمنى ان يكون فيه الفائده لكم

[florin]

http://studentweb.providence.edu/~rwestg06/Images/thank%20you%20tin.jpg

[alaa pink]

http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/a5cd5d109a.gif

[alaa kareem]

علاء حبيبى
عندى أمتحانات فتواجدى متقطع
أعذرنى على عدم المتابعة
أنا بدخل قسم المطبخ بس علشان خاطرك
عابز أسألك سؤال
ما هو ( التمتم )
ولك منى الشكر الجميل

[alaa pink]

مشكورة فروووووحة
على هذه الاضافات الرائعه
جزاكى الله خير
http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/1dee22c73e.jpg

[alaa pink]

التمتم
هو ( السماق )
http://www.kaanz.com/vb/up/uploads/cb0d32a069.jpg
يعرف السماق بعدة اسماء شعبية مثل التمتم والعبرب والعربرب والعنزب والعترب
الاجزاء المستعملة من نبات السماق ::
الثمار الناضجة وقشور الجذور
قال أبن سيناء فى القانون عن السماق ::
السماق يمنع النزيف، يسوّد الشعر، مضاد للروماتيزم، يمنع قيح الاذن، يسّكن وجع الأسنان، دابغ للمعدة مقو لها، يسكن العطش ويشهي لحموضته ويسكن الغيثان الصفراوي، يعقل الطمث والنزف ويحقن به للدستناريا ولسيلان الرحم والبواسير
ويقول ابن البيطار في السماق ::
يسّود الشعر (طبيخ أوراقه) يقطع قيح الاذن، إذا تضمد بالورق مع الخل والعسل اضمر الداحس ومنع الغرغرينا من الانتشار في الجسم، مضاد للاسهال المزمن، يزيل خشونة الاجفان، يقطع سيلان الرطوبة البيضاء من الرحم ويبرئ من البواسير، مشهي جيد للطعام".كما ان السماق يستخدم في الغذاء والصناعة حيث يستعمل لتحميض بعض المأكولات فيحسن طعمها ويطيب نكهتها ويضاف إلى نبات الزعتر فيعطيه الحموضة المرغوبة
الاستعمالات الحديثة للسماق ::
ثبت ان قشور جذور نبات السماق إذا استخدم طبيخها ضد الاسهال والدسنتاريا أوقفها وشفاها. كما ان مغلي قشور السماق إذا استخدمت خارجيا على الجلد فإنه يعالج الفطور الموجودة على الجلد. كما تفيد كغرغرة لعلاج مشاكل الحنجرة.اما ثمار السماق فقد ثبت فائدتها كمادة مدرة ومخفضة للحمى وتستعمل أيضا البذور على هيئة غرغرة لعلاج مشاكل اللثة والحنجرة.يستخدم السماق الحلو أو العطري على نطاق واسع في الطب الحديث حيث اثبتت الدراسات الحديثة ان حمض الجاليك وهو أحد مركبات المواد العفصية في النبات له تأثير مضاد للبكتريا والفيروسات
أستعمالات السماق فى المطبخ ::
فهو يضاف الى المشويات بجميع أنواعها
ضرورى جدا للكباب
يدخل فى جميع الخلطات الهندية و الأوربية
ويضاف الى مسخن الدجاج ( طريقة فلسطينية )
يضاف الى أكلات كثيرة جدا ( حسب الوصفة )

[alaa kareem]

شكرا
علاء على المعلومات
من غيرك المنتدى -----
شكرا أخى

[alaa pink]

شكرا أخى
علاء كريم
جزاك الله خير

[alaa kareem]

علاء باشا
أسف أثقلت عليك
عايز أعرف من حضرتك
أستخدامات المردقوش
علشان سمعت كلام كتير عنه
و شكرا لك مقدما

[alnobany]

مشكور اخي على هذا المجهود الرائع

[alaa pink]

أخى أبو كريم

فوائد المردقوش

قال رسول الله صلى الله عليه و سلم : " عليكم بالمردقوش فإنه جيد للخشام " و الخشام هو الزكام .

الثابت أن رسول الله صلى الله عليه و سلم وصفه في حالات الحجام أي الزكام كما ورد استخدامه في الطب النبوي في علاج ضغط الدم ، و عسر الطمث عند السيدات ، كما أنه يزيل الماء الزائد من الجسم .

الإعجاز العلمي :

1 ـ قال الدكتور عبد الباسط محمد السيد أنه وجد بالتجريب العلمي ، أن المستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة ، من هذا العشب ، له أثر فعال في تنظيم هرمونات الرنين ، و الآلدوستيرون ، والبروستاجلاندين ، وهي هرمونات الغدة الجاركلوية ، و بهذا يتفق استخدامه مع ما أشار إليه سيدنا محمد صلى الله عليه و سلم في علاج ضغط الدم المرتفع .

2 ـ كما وجد الدكتور عبد الباسط أنه ينظم هرمون البرولاكتين ، وأنه عند تجريبه بواقع كوبين من المستخلص المائي منه ـ فإنه يحل محل الدواء الكيميائي ، و بذلك يستخدم العشب في علاج حالات عدم انتظام الدورة الشهرية ، و كذلك عسر الطمث . و من ناحية أخرى فإنه يستخدم بنجاح في علاج حالات تسمم الحمل ، إذ إنه آمن تماماً أثناء الحمل .

3 ـ و لما كان هذا العشب يحتوي على مولدات الهرمونات في صورة تربينات ، لذا فإنه مفسد لتنظيم الهرمونات ، و بعبارة أوضح يعيد الاتزان الهرموني . و إذا أخذه الأصحاء فإنه لا يؤثر في اتزانهم الهرموني ، بل يؤدي دوره في إسراع التمثيل الغذائي General anabolic .

و من الغريب في هذا العشب أنه إذا أخذ مساءً فإنه يؤدي إلى الأسترخاء .

4 ـ نظراً لأنه منشط عام ، و يعمل على إعادة الاتزان الهرموني ، فإنه يزيل الماء الزائد من الجسم .

5 ـ يستخدم البردقوش في صورة شاي في الولايات المتحدة الأمريكية ، و يباع حراً في مخازن الأدوية ،على أنه ينظم الهرمونات ، و ينظم الدورة الدورة الشهرية ، و يزيل متاعب الظمث و عسره ، ويشيرون إلى علاقته بهرمون البرولاكتين المسؤل عن دم انتظام الدورة .

6 ـ ثبت حديثاً أن المستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة منه يخفض سكر الدم بنسبة تصل إلى 15 % .

7 ـ أما عن استخدامه في الحجام ،أي الزكام ، فقد وجد أنه له علاقة وثيقة بتوسيع الشعب الهوائية .

8 ـ ثبت أيضاً أن له علاقة وثيقة بإزالة الصداع النصفي .

9 ـ يستخدم الزيت الناتج منه في علاج المفاصل ، و الآلام الروماتزمية ، كما أنه مهدىء و طارد للغازات .

10ـ يستخدم في الولايات المتحدة الأمريكية كمضاد للميكروبات ، إذ يوضع مع اللحوم المصنعة كمادة حافظة طبيعية

سبحان الله

[alaa pink]

أطباق الفرن
http://www.badongo.com/file/3447005

الأسمـــــاك
http://www.badongo.com/file/3447746

البيتزا و الكيش
http://www.badongo.com/file/3451723

الحلويات 1
http://www.badongo.com/file/3451990

الحلويات 2
http://www.badongo.com/file/3452438

الحلويات العصرية
http://www.badongo.com/file/3460836

الحلويات المغربية
http://www.badongo.com/file/3461649

الديسير
http://www.badongo.com/file/3461978

المثلجات و المحليات
http://www.badongo.com/file/3462423

المربى
http://www.badongo.com/file/3462623

المملحات لشميشة
http://www.badongo.com/file/3462828

المورقات لشميشة
http://www.badongo.com/file/3463527

أطباق البطاطس
http://www.badongo.com/file/3464617

مورقات سميرة
http://www.badongo.com/file/3470003

حلويات سميرة
http://www.badongo.com/file/3470596

حلويات شميشة
http://www.badongo.com/file/3471005

حلويات فطائر
http://www.badongo.com/file/3471205

حلويات لمزيد من الأذواق
http://www.badongo.com/file/3471351

حلويات مغربية تقليدية
http://www.badongo.com/file/3471622

حلويات مقبلات
http://www.badongo.com/file/3472081

دواز أتاي
http://www.badongo.com/file/3472226

سلطات مشكلة
http://www.badongo.com/file/3472543

شميشة للطبخ المغربى
http://www.badongo.com/file/3475605

عصير الفواكه
http://www.badongo.com/file/3475669

كيك لكل المناسبات
http://www.badongo.com/file/3475747

مقبلات و مملحات
http://www.badongo.com/file/3475828

مملحات نادية
http://www.badongo.com/file/3485382

وصفات مغربية
http://www.badongo.com/file/3485523

الفقاص
http://www.badongo.com/file/3585535

حلويات عربية
http://www.badongo.com/file/3650418

الطبخ الصينى
http://www.badongo.com/file/3681604

أكلات رمضانية 1
http://www.badongo.com/file/4021408

أكلات رمضانية 2
http://www.badongo.com/file/4021600

أكلات رمضانية 1 موقع آخر
http://up1.m5zn.com/كتاب أكلات رمضان 1.zip.htm

أكلات رمضانية 2 موقع آخر
http://up1.m5zn.com/أكلات رمضان -2.zip.htm

أكلات رمضانية 3
http://www.badongo.com/file/4135572

أسامة 3
http://www.badongo.com/file/4207937

النباتيون
http://www.badongo.com/file/4263872

أكلات رمضانية 3 موقع أخر
http://up1.m5zn.com/أكــــلات رمضانيـــــة 3.zip.htm


كتب بالفرنسية
http://www.zshare.net/download/3606524e789806/


مائدتك فى رمضان
http://www.badongo.com/file/4334554

ثلاث كتب بالفرنسية
http://www.zshare.net/download/3848234faeac01/

الخبـــــــــــــــــــــاز
http://www.badongo.com/file/4501304

مائدة رمضان 1
http://www.badongo.com/file/4545779

مائدة رمضان 2
http://www.badongo.com/file/4546256

أسامة الجزء 2
http://www.badongo.com/file/4621149

أسامة كاملاً
http://www.badongo.com/file/4666871

صحة و عافية
http://www.badongo.com/file/4671024

وجبات للنباتيين
http://www.badongo.com/file/5386347

المطبخ المغربى (فرنسى)
http://www.badongo.com/file/5427849

مطبخ سيدتى
http://www.badongo.com/file/5574325

صحتك فى غذائك
http://www.badongo.com/file/7410326

السلطات وفن تقديمها
http://www.badongo.com/file/7410889

[فراشة الليل]

http://webhost.fasttelco.com/vkeys/Mashckor.gif

[infinity_4x]

شكرا جزيلا على هذه المعلومات

[alaa pink]

شكراً فراشة الليل
لمرورك العطر
بارك الله لكِ

[alaa pink]

شرفت الموضوع
أخى infinity_4x
بارك الله لك

[HANA FARAH]

السلام عليكم
اخي علاءلمالاتحول الموسوعة الي كتاب لان محتواها جد مهم انها من اساسيات فن الطبخ
ارجو التثبيث
اعانك الله
رمضان كريم

[alaa pink]

أطبـــــاق شهيـــــة
http://www.badongo.com/file/5576134

سفرة شهية
http://www.badongo.com/file/5576217

فن الطهـــــــــــو
http://www.badongo.com/file/5576294

أشهى و ألذ الأطباق
http://www.badongo.com/file/5576770

الحلويات البلدية
http://www.badongo.com/file/7091062

الحلويات بالصور 1
http://www.badongo.com/file/7091354

الكيك و الطرطات
http://www.badongo.com/file/7092520

البيتزا لشميشة
http://www.badongo.com/file/7136210

الحلويات 4
http://www.badongo.com/file/7136638

الدواجن و الطيور
http://www.badongo.com/file/7136809

معجنات مغربية
http://www.badongo.com/file/7176431

الحلوى الجزائرية
http://www.badongo.com/file/7419437

حلويات منزلية لرشيدة
http://www.badongo.com/file/7789262

4 كتب من مطابخ العالم
http://www.badongo.com/file/7846961

الطرطات والتشيزكيك
http://www.badongo.com/file/7868157

أطباق اقتصادية
http://www.badongo.com/file/7976608

أطباق البطاطس لسميرة
http://www.badongo.com/file/8090192

[alaa kareem]

ظهرت الصور و الحمد لله

[alaa pink]

شكراً أبو كريم
لأهنمامك الجميل
جزاك الله كل الخير

[daroogh]

والله العظيم ممتازوحهد مشكور عليه

[alaa pink]

كراتان -- أطباق الفرن
http://www.badongo.com/file/8090934

كيك وحلويات
http://www.badongo.com/file/8092705

حلوى لسميرة
http://www.badongo.com/file/8105418

سميرة حلويات
http://www.badongo.com/file/8105810

حلويات تقليدية لسميرة
http://www.badongo.com/file/8106763

amander
http://www.badongo.com/file/8129863

جــاتــوه
http://www.badongo.com/file/8139257

مطبخ سيدتى الجزء 2
http://www.badongo.com/file/8204605

حلوى لسميرة -----
http://www.badongo.com/file/8205052

طرطات جزائرية
http://www.badongo.com/file/8205305

أطباق إقتصادية-- مامى
http://www.badongo.com/file/8237031

المثلجات المصورة
http://www.badongo.com/file/8237241

الحلويات المصورة 2
http://www.badongo.com/file/8237421

حلويات مصورة 3
http://www.badongo.com/file/8248060

حلويات----- مودرن 5
http://www.badongo.com/file/8304540

كتاب مسك الليل
http://www.badongo.com/file/8694181

[sosobadre]

موسوعة رائعة بحق تعتبر مرجع هام لكل المهتمين بالاعشاب والتوابل

واتمنى ان تضيف لها باستمرار ما تقع عليه من معلومات فى هذا الفرع

حتى تكتمل الفائدة ان شاء الله

يعجز اللسان عن التعبير عن الشكر لك اخى علاء على هذا العمل الرائع

بارك الله فيك وجزاك خيرا وجعله فى ميزان حسناتك

واشكر الاميرة فروحة على اضافاتها المتميزة جزاها الله خيرا

http://www.u11p.com/folder3/U11P_APdfKoWBow.gif

[alaa pink]

بارك الله لكِ
أختى الكريمة sosobadre
لردك الجميل الرائع
و لدعائك لى
جعل الله استجابة دعائك لى و لكِ
و جزاكِ الله خير الدارين
و أسعد أيامك

[محب العلماء]

بارك الله فيك

[أم عبدالرحمن السلفية]

بارك الله فيك موضوع اكثر من رائع
ويستحق التثبيت

[سلوى فتحى]

ماشاء الله عليك أخى علاء دائما متألق
لو سمحت عندى سؤال
ماذا تعنى كلمة أوريجانو؟ و هل هى نوع من التوابل؟
و لك الشكر

[alaa pink]

خاص بالشكلاطه
http://www.badongo.com/file/8385477

أطبـــاق تقلـيد يــة
http://www.badongo.com/file/8381109

كتاب حلوى لسميرة
http://www.badongo.com/file/8385917

[alaa pink]

http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/kuhtffffff.jpg
الزعتر هو نوع مهم جداً من التوابل

[سلوى فتحى]

جزاك الله عنا كل الخير

[ommena]

جزاك الله خيرا اخى وشكرا على كل ماتقدمه من كتب ووصفات وجعلة فى ميزان حسناتك كنت اسال ما هو الاوريجانو لا ن البعض يقول انة الزعتر والبعض يقول لا انه المردقوش و شكرا لك

http://www.kshcool.com/Agif/image/501.gif

[ommena]

اخى اسفة لان لم اخذ بالى من الاجابة سابقا ولكن هذة الصورة ليست صورة الزعتر الموجودفى مصر

[alaa pink]

ommena
هذه صور الزعتر بكل أشكاله
نبات - جاف مطحون - فى أكياس - فى برطمانات
ياريت ترفعى لنا صورة الزعتر اللى موجود فى مصر
و للعلم أنا من قلب مصر


http://i220.photobucket.com/albums/dd219/alaapink/thyme.jpg

[ommena]

اخى جزاك الله كل الخير على سرعة الرد وهذة هى صورة الزعتر الذى اشترية من السوبر ماركت فهو ورقة رفيع ومدبب




http://www.theveggielady.com/thyme.jpg

[alaa pink]

ommena
نعم أختى
الصورة للزعتر الجاف على الغصون
لاحظى أن الصورة للزعتر الأخضر هى نفس شكل الورق
بس الفرق صورتى للزعتر الأخضر
و صورتك و هو جاف
بارك الله لكِ

[dark black angle]

ما شاء الله عليك

[chada]

السلام عليكم
بارك الله فيك موسوعة أكثر من رائعة
ممكن تجمعها على شكل كتاب لكي نستطيع تحميلها جزاك الله خيرا

[alaa pink]

http://i250.photobucket.com/albums/gg256/alaa_88/ffffffffffffffffffff.jpg
http://i250.photobucket.com/albums/gg256/alaa_88/532798g14ipl4o48.gif

[السابع]

شكرا لك
اموضوع مفيد جدا

[drgsk_2010]

شكرا لك اخ علاء

[المحبة للكرتون]

thank youuuuuuuuuuuuuuuu

[alaa pink]

السابع

شكرا اخى الكريم لمرورك
ولردك الجميل

[alaa pink]

http://i250.photobucket.com/albums/gg256/alaa_88/04f79f74.jpg

[سمكة .]

موضوع جميل وعجبنى جدآ
لكن انا عندى اسئلة
ايه هو شكل مستر و اسمه بالأنجليزى اية
اوريجانو مجفف
مارجورام
روزمارى
و مرامية
مردقوش
الزعتر هو صعتر
بانسبة لخلطة بهارات الفاهيتا الخلطة دى تستخدم فى اية بظبط
ويعنى ايه الفاهيتا
بانسبة لخلطة الشيف ايميرل لاجاس
يعنى اية بقدونس مجفف نجيبو منين من عند العطار
وينفع استعمال البهارات قبل ثلاث شهور
ويعنى كلمة التندورى
نشا الذرة هو دقيق الذرة ولا يختلف
ويعنى اية اسم دقيق ذرة بالأنجليزى
واسم دقيق نشا الذرة
واية هى بهارات أولدبي
ويعنى اية كلمة old bay seasoning
يعنى اية كلمة كبش قرنفل ناعم تقصد قرنفل مطحون

ما هو الخبز الباجيت
ازاى طريقة عمل البصل بودرة
وثوم بودرة
وبابريكا بودرة
طولت عليك فى الأسئلة ارجو الأجابة وشكرآ على مجهودك الرائع

[dark black angle]

أشكرك
جزاك الله كل الخير

[alaa kareem]

كل عام وانت بخير ياأحلى شيف

[علعوول]

جزاك الله كل خير ..
فعلا عمل رائع جدا ..
بارك الله فيك ..
شكرا لك ..

[fati taha]

لسلام عليكم. شكرا على المعلومات المهمة.

[سافرة الحب]

http://www12.0zz0.com/thumbs/2009/04/04/12/587574249.jpg

[ماسح الجوخ]

شكرا جزيلا اخي الكريم موضوع رائع عن البهارات والتوابل
بوركت جهودك وننتظر جديد مواضيعك
بفارغ الصبر

[طيبات]

الله يكرمك و يعطيك العافية

[m.khaldoun]

جزاك الله خير

[tenar]

كل الصور ماتظهر شو الحل ,,,,,

[صاحب القهوة]

ياسلام روعــــــــــــــــــــــــــة

[safy135]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موسوعة رائعة
وتحتاج للتثبيت فعلا

[NOUJOUD]

شكرا مميز بس ياريت لو تعطينا السبع بهارات على الطريقة اللبنانية لان اظن ما فيها هيل المهم الموسوعة صارت بالحفظ والصون رح نجربها كلها ان شاءء الله

[amooon55]

تسلم الايادي والف شكررررررررررررررررررررررررر

[بنت اسماعيل]

السلام عليكم اخ علاء مشكور جدا على المجهود الرائع :اريد ان اسال عن شيبة شيخ ؟ اوشيبة العجوز كما تسمى غي بعض الدول وهي نوع من التوابل ولكم جزيل الشكر

[بنت اسماعيل]

ما شاء الله تبارك الله دمت ذخرا للمنتدى